[發(fā)明專利]一種快餐方便食品的制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711255732.5
• 申請(qǐng)日: 2017-12-03
• 公開（公告）號(hào): CN109864298A
• 公開（公告）日: 2019-06-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 謝桂英
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 謝桂英
• 主分類號(hào): A23L33/00
• 分類號(hào): A23L33/00;A23L5/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種原糧快餐方便食品的制備方法。將新鮮原糧經(jīng)沒溫度加工成形,成熟的成品,按人體營(yíng)養(yǎng)需求設(shè)計(jì)的配方比例,添加各種有效精制營(yíng)養(yǎng)物,再添加適量的調(diào)味品制成快餐方便食品。將其產(chǎn)品采用真空包裝方法包裝滅菌。該快餐方便食品具有各種營(yíng)養(yǎng)型,是改變傳統(tǒng)家庭式制作方式的即方便又快捷,衛(wèi)生的快餐食品。適用在旅游、野處快餐,家庭快餐、鐵路快餐、老幼皆宜的快餐食品。也適用于快節(jié)奏生活的需求。將會(huì)成為市場(chǎng)熱銷的產(chǎn)品。

技術(shù)領(lǐng)域

本項(xiàng)目涉及食品工業(yè)，特別是一種糧食快餐方便食品的制備方法。

背景技術(shù)

糧食快餐方便食品是糧食深加工系列產(chǎn)品。該產(chǎn)品的設(shè)計(jì)思路符合國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的 產(chǎn)業(yè)政策。極適應(yīng)快節(jié)奏的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，快節(jié)奏市場(chǎng)的需求。其主要特征 是根據(jù)各種糧食的不同營(yíng)養(yǎng)成份及對(duì)人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求特點(diǎn) 采用科學(xué)合理的配制方法精制加工。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，糧食產(chǎn)區(qū)資源豐 富。科學(xué)的開發(fā)和有效的利用糧食資源，直接提高糧食的本身價(jià)值。為 糧食的消費(fèi)市場(chǎng)增加高附加值的快節(jié)奏的快餐方便糧食食品品種，有效的服務(wù)于社會(huì)。本發(fā)明的目地是根據(jù)不同糧食的不同富含營(yíng)養(yǎng)物對(duì)人體 的作用特點(diǎn)，從人體日常生活必須的營(yíng)養(yǎng)物的需求條件來設(shè)計(jì)的。

發(fā)明內(nèi)容

為人們提供一種糧食新型食用，快捷、方便、衛(wèi)生實(shí)用營(yíng)養(yǎng)調(diào)配合理的糧食 快餐方便食品，從根本上提高了糧食資源化利用的問題。

本發(fā)明提出的糧食快餐方便食品制備方法，其特征在于根據(jù)不同糧食作物的自身特 點(diǎn)，按預(yù)先設(shè)計(jì)的方案，精制復(fù)配成各種快餐食品，其快餐方便食品的 配比應(yīng)該以總含量為95％的各種糧食加工上人體必需的3％營(yíng)養(yǎng)物，加 上2％的調(diào)味劑配比而定。糧食快餐方便食品采用低溫段過程的加工工 藝，然后逐步經(jīng)過高溫段的處理，將其加工后的成熟品經(jīng)精選段低溫后整理，然后將其復(fù)合的成品原料經(jīng)真空包裝。密閉、滅菌。糧食快餐方 便食品是從各種糧食的天然形態(tài)，自身顏色、營(yíng)養(yǎng)成份和口感復(fù)配加工 而成。與傳統(tǒng)糧食食用方法比較，具有配方科學(xué)，制作快捷、方便、衛(wèi) 生等特點(diǎn)。該快餐方便食品適應(yīng)于家庭、旅游、野外就餐、鐵路快餐、 老幼人快餐、快節(jié)奏生活環(huán)境，特點(diǎn)是在與快餐方便菜的配餐中更有其 獨(dú)到之處。下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作詳細(xì)敘述：作為本發(fā)明的實(shí)施， 要選用的原料應(yīng)該是新鮮的無變質(zhì)的糧食。將其經(jīng)過不同溫度段處理后 的產(chǎn)品原料，按其營(yíng)養(yǎng)和作用特征復(fù)配調(diào)制不同口感，并能體現(xiàn)原糧本 色及形態(tài)，再配其高含營(yíng)養(yǎng)物的物質(zhì)及調(diào)味品。經(jīng)真空包裝，滅菌而成。 該加工制成的快餐方便食品具備方便，衛(wèi)生富含營(yíng)養(yǎng)生物特性。糧食快餐方便食品是這樣制作的，將已配伍的占總量95％經(jīng)過精細(xì)加工后的原 料，加止3％的不同的富含營(yíng)養(yǎng)物加上2％的不同的調(diào)味劑真空包裝滅 菌。當(dāng)需食用時(shí)即開即食。放在微波爐或浸在水中加熱也可食用。