[發明專利]含有納豆激酶的速凍型食品在審
| 申請號： | 201711254624.6 | 申請日： | 2017-12-01 |
| 公開（公告）號： | CN107997157A | 公開（公告）日： | 2018-05-08 |
| 發明（設計）人： | 宋波 | 申請（專利權）人： | 宋波 |
| 主分類號： | A23L33/10 | 分類號： | A23L33/10;A23L33/115;A23L31/00;A23P10/30;A23P20/25;A23L3/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 538001 廣西壯族自治區*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 含有 激酶 速凍 食品 | ||
【權利要求書】：
1.一種含有納豆激酶的速凍型食品，該速凍食品是以納豆激酶濃縮液、銀杏粉及橄欖油的混合物速凍成的立方形聚合物作為芯料A并由木耳糊作為對所述芯料的包封材料B通過實現密封包覆構成的速凍式復合單元或凝膠狀的速凍復合單元，其特征在于：
(一)所述的納豆激酶濃縮液(A1)是指用納豆激酶枯草桿菌制備的納豆激酶發酵液經離心得到的上清液其中納豆激酶的纖溶活性在200-400IU之間的濃縮物、該濃縮液在所述的立方形芯料A中占有的重量比不少于總重量的三分之一；
(二)所述的速凍型食品既可作為一種立方形結構配套組裝在方底型的密封容器中也可采用微型可樂杯將其分別實現密封包裝。
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