[發明專利]一種玫瑰花黑茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201711254167.0
• 申請日: 2017-12-03
• 公開（公告）號: CN108208224A
• 公開（公告）日: 2018-06-29
• 發明（設計）人: 李賢波
• 申請（專利權）人: 馬邊高山茶葉有限公司
• 主分類號: A23F3/08
• 分類號: A23F3/08
• 代理公司: 成都弘毅天承知識產權代理有限公司 51230
• 代理人: 徐金瓊

本發明提供了一種玫瑰花黑茶及其制備方法，涉及茶葉加工技術領域，采用黑茶茶坯與鮮玫瑰花經過窨制而成，黑茶茶坯由一級黑毛茶依次經采摘、攤晾、殺青、揉捻、渥堆、復揉、干燥處理制成，窨制前的鮮玫瑰花為去雜、攤放后的玫瑰花。本發明以黑茶作為茶坯與玫瑰花進行窨制而成的玫瑰花黑茶將玫瑰花活血和黑茶排毒的功效完美融合，提高了美容養顏的功效，本發明中該工藝窨制的玫瑰花黑茶茶香花香并存，香味持久，口感良好，操作過程簡單、方便，整個過程綠色環保，保證了玫瑰花黑茶的天然無害品質。

技術領域

本發明涉及茶葉加工技術領域，具體涉及一種玫瑰花黑茶及其制備方法。

背景技術

黑茶因其成品茶的外觀呈黑色，故得名黑茶。黑茶是六大茶類之一，屬于后發酵茶，主產區為四川、云南、湖北、湖南、陜西等地。黑茶按地域分布的不同，主要分為湖南黑茶(安化黑茶)、四川藏茶(邊茶)、云南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶。黑茶具有很好的保健功能，能夠提供膳食營養、有助于消化解油、降脂減肥，具有抗氧化、抗癌、降血壓、降血糖、殺菌消炎、利尿解毒的功效。玫瑰花具有活血理氣，美容養顏的功效，玫瑰花茶為中國再加工類茶類中花茶的一種，是由茶葉和玫瑰鮮花窨制而成，現有的玫瑰花茶所采用的茶坯有綠茶、紅茶，以黑茶作為茶坯與玫瑰花制成玫瑰花黑茶將玫瑰花活血和黑茶排毒的功效進行完美融合，會更加提高美容養顏的功效。

現有技術中申請號為CN200910038175.0公開了一種黑玫瑰茶以及其制造方法，其制備方法是用97％-98％份的黑茶原料加入2％-3％份玫瑰花、檸檬水適量及食用玫瑰香精、乙基麥芽酚、麥芽糊精等輔料混合經過渥堆干燥而制成，玫瑰香精及乙基麥芽酚均為對茶香味的增強具有顯著的效果，但是玫瑰香精不會使茶的香味保持太久，沖泡幾次香味會變淡，乙基麥芽酚過量食用會對人體肝臟造成危害，誘發骨骼和關節提前脆變癌變等疾病，嚴重的還可能導致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至能夠損傷肝、腎，對人體有較大的危害。

開發天然無任何添加劑保持香味持久的玫瑰花黑茶對黑茶及玫瑰花的綜合利用，以及探索玫瑰花和黑茶的窨制方法的發展具有重大意義。

發明內容

本發明的目的在于：為了提供一種將玫瑰花活血和黑茶排毒結合的具有美容養顏功效的香味持久的玫瑰花黑茶及其制備方法。

為了達到上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種玫瑰花黑茶，其特征在于采用采用黑茶茶坯與鮮玫瑰花經過窨制而成，所述黑茶茶坯由一級黑毛茶依次經采摘、攤晾、殺青、揉捻、渥堆、復揉、干燥處理制成，窨制前的鮮玫瑰花為去雜、攤放后的玫瑰花，黑茶茶坯與鮮玫瑰花的質量配比為：黑茶6-9份，玫瑰花1-4份。

一種玫瑰花黑茶的制備方法，其特征在于按以下步驟進行：

(1)黑茶茶坯的加工

a、采摘：以谷雨節后或四月下旬采摘一芽二葉、一芽三葉的鮮葉為主，采摘時需保持鮮葉的完整、新鮮和勻凈；

b、攤晾：采摘的新鮮茶葉攤開晾至其含水量的60％～80％，攤晾時間約為2～3小時；

c、殺青：將攤晾后的茶葉放入殺青機內烘4-8分鐘，溫度至多250℃；

d、揉捻：對茶葉進行初揉，使茶葉卷曲形成束狀條形；

e、渥堆：茶坯用粽葉襯墊包蓋后，再用濕布覆蓋進行渥堆發酵；

f、復揉：對發酵后的茶葉進行復揉，進一步整飾茶條，提高茶葉品質；

j、干燥：將揉捻好的茶葉放置陽光下自然干燥成為含水量為8％～15％的黑茶茶坯；

(2)窨制加工