[發明專利]一種即食黃花菜及其制作方法在審
| 申請號： | 201711253014.4 | 申請日： | 2017-12-02 |
| 公開（公告）號： | CN107927647A | 公開（公告）日： | 2018-04-20 |
| 發明（設計）人： | 曹雪金 | 申請（專利權）人： | 曹雪金 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 037000 山西省大同市*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 即食 黃花菜 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種即食黃花菜，由以下重量份的原料組成：干黃花菜60-80份，食用油20-30份，大蒜5-10份，二金條5-10份，姜2-6份，花椒2-6份，食鹽2-6份，白糖1-3份，味精1-2份。
2.根據權利要求1所述的一種即食黃花菜，其制作方法如下：
（1）將干黃花菜中的雜物挑出，并清洗干凈；
（2）將清洗后的黃花菜入沸水中焯1-2分鐘后，撈出放入盆中晾涼備用；
（3）將大蒜、姜去皮清洗干凈后切片，將二金條清洗干凈、去籽，切成0.5-1cm大小的碎片；
（4）將白糖加入鍋中，待白糖充分融化為糖漿時，加入味精，攪拌均勻后盛出備用；
（5）鍋中放入食用油加熱，待油溫達到110-120℃時，把步驟（3）中的調料和花椒放入油鍋中，煎炸2-4分鐘，將油中的調料渣撈出去，將熱油倒入裝有黃花菜的盆中；
（6）將步驟（4）中的白糖味精倒入黃花菜盆中，放涼，攪拌均勻后裝袋或裝瓶；
（7）將裝袋或裝瓶的產品殺菌，即得成品。
3.根據權利要求1或2所述的一種即食黃花菜，其特征在于：所述的食用油為椰子油。
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