[發(fā)明專利]一種土豆食品制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201711252957.5 | 申請(qǐng)日： | 2017-12-02 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109864274A | 公開（公告）日： | 2019-06-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 彭冬娥 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 彭冬娥 |
| 主分類號(hào)： | A23L19/18 | 分類號(hào)： | A23L19/18;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 425000 湖南省*** | 國(guó)省代碼： | 湖南;43 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 清洗 土豆泥 滅菌包裝 氫氧化鈉 土豆食品 咸味 鮮土豆 甜味 段狀 放入 混勻 奶味 去皮 水中 味型 蒸熟 制備 淀粉 成型 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種土豆食品制備方法，以鮮土豆為原料，其特征在于： 將選出的優(yōu)質(zhì)鮮土豆清洗—放入含氫氧化納1～20％的沸水中洗 泡1～20分鐘使其去皮—再清洗—完全蒸熟后攪成土豆泥狀—按 實(shí)際重量加入5～25％淀粉及各種配料并混勻—上擠壓機(jī)成型— 切成片、段狀—滅菌包裝即成。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于：配料時(shí)可在土 豆泥中摻入鹽0.5～1.5％，味精0.1～0.3％，及不同風(fēng)味 配料，如麻辣、椒鹽、果蔬、肉類、白糖或蛋白糖、蛋粉或奶粉， 的一種或幾種適量，制成成味、甜味、奶味、五香味、咖哩味味型。
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