[發(fā)明專利]一種白雪毫茶的制備工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711252312.1 | 申請日： | 2017-12-01 |
| 公開（公告）號： | CN107660633A | 公開（公告）日： | 2018-02-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 程彥琴 | 申請（專利權(quán)）人： | 程彥琴 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 西安億諾專利代理有限公司61220 | 代理人： | 余萍 |
| 地址： | 723000 陜西省漢中*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 白雪 制備 工藝 | ||
1.一種白雪毫茶的制備工藝，其特征在于包括以下制備步驟：
（1）采摘肥壯的單芽作為鮮葉原料，新鮮、不紅變、不壓傷、不含非茶類夾雜物；
（2）鮮葉進(jìn)廠后，薄攤在竹制的軟匾上，竹匾置于陰涼、通風(fēng)透氣處，攤晾厚度為0.5-1厘米，攤放時(shí)間為4-8天, 萎凋失水率為15％～25％，后即可；
（3）用液化氣滾筒殺青機(jī)殺青，每鍋投葉量1.5-2千克，溫度為220～250℃；出鍋后的殺青葉及時(shí)攤晾；
（4）將攤晾5-8小時(shí)后的殺青葉堆起來收回備用；
（5）將揉捻桶裝滿殺青葉，不得用手壓茶或過量放入殺青葉，揉捻時(shí)間為20—30分鐘；
（6）將揉捻葉放入解塊機(jī)進(jìn)行解塊，將理?xiàng)l機(jī)預(yù)熱到40～60攝氏度時(shí)均勻放入揉捻葉，理?xiàng)l12～15分鐘，理?xiàng)l溫度為90—110攝氏度，至茶葉八成干且條直位置，理?xiàng)l后將理?xiàng)l葉攤涼；
（7）將步驟（6）八成干的白雪毫茶放入烘干機(jī)中，放置厚度為1～2厘米，烘干溫度為100-110攝氏度，烘干時(shí)問為60-70分鐘，以手捏干茶即成粉末。
2.如權(quán)利要求1所述一種白雪毫茶的制備工藝，其特征在于，所述步驟（6）中理?xiàng)l機(jī)的余熱溫度為55攝氏度，理?xiàng)l時(shí)間為15分鐘，理?xiàng)l溫度為110攝氏度。
3.如權(quán)利要求1所述一種白雪毫茶的制備工藝，其特征在于，所述步驟（7）放置厚度為1厘米，烘干溫度為100攝氏度，烘干時(shí)問為60分鐘。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于程彥琴，未經(jīng)程彥琴許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201711252312.1/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
