[發(fā)明專利]一種有機(jī)菠菜咸味月餅

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711249733.9
• 申請(qǐng)日: 2017-12-01
• 公開（公告）號(hào): CN107736423A
• 公開（公告）日: 2018-02-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張侃
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 柳州市夜半風(fēng)食品有限公司
• 主分類號(hào): A21D13/06
• 分類號(hào): A21D13/06;A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36
• 代理公司: 北京眾合誠(chéng)成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11246
• 代理人: 寧霞光

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種有機(jī)菠菜咸味月餅。

背景技術(shù)

每逢中秋佳節(jié)，人們都會(huì)想起月餅來(lái)。月餅深受人們的喜愛，但是吃月餅也僅僅是在中秋節(jié)前后幾天而言，除此之外人們很少想著去買月餅來(lái)吃。而且隨著社會(huì)的發(fā)展，這種傳統(tǒng)食品吃的人也越來(lái)越少，其中一個(gè)主要的原因就是因?yàn)楝F(xiàn)目前的月餅僅僅局限于傳統(tǒng)的幾種口味，年復(fù)一年，人們已經(jīng)厭倦了這些傳統(tǒng)的口味。導(dǎo)致月餅生產(chǎn)企業(yè)的銷量逐年減少。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)上述，本發(fā)明要解決的問題是提供一種有機(jī)菠菜咸味月餅。

本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：

一種有機(jī)菠菜咸味月餅，包括皮料和餡料，所述皮料由包括以下重量份數(shù)的原料制得：低筋面粉55-60份、有機(jī)菠菜汁7-8份、植物油9-12份；所述餡料由包括以下重量份數(shù)比的原料制得:肉餡：胡蘿卜粉:食用鹽＝35-45：60-65:5-8。

其中，所述肉餡為豬肉、牛肉、羊肉、雞肉中的一種。

優(yōu)選地，當(dāng)肉餡為豬肉時(shí)，所述餡料由包括以下重量份數(shù)比的原料制得：肉餡：胡蘿卜粉:食用鹽＝45：60-65:5-8。

優(yōu)選地，當(dāng)肉餡為牛肉時(shí)，所述餡料由包括以下重量份數(shù)比的原料制得：肉餡：胡蘿卜粉:食用鹽＝35：60-65:5-8。

優(yōu)選地，當(dāng)肉餡為羊肉時(shí)，所述餡料由包括以下重量份數(shù)比的原料制得：肉餡：胡蘿卜粉:食用鹽＝40：60-65:5-8。

優(yōu)選地，當(dāng)肉餡為雞肉時(shí)，所述餡料由包括以下重量份數(shù)比的原料制得：肉餡：胡蘿卜粉:食用鹽＝43：60-65:5-8。

本發(fā)明的月餅按常規(guī)制備月餅的方法制備即可。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明提供的有機(jī)菠菜咸味月餅，原料配比合理，使得月餅的口感好、香味濃，富含多種纖維素、維生素、礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且豐富了月餅的口味，增大了消費(fèi)人群的選擇。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明提供了一種有機(jī)菠菜咸味月餅，包括皮料和餡料，所述皮料由包括以下重量份數(shù)的原料制得：低筋面粉55-60份、有機(jī)菠菜汁7-8份、植物油9-12份；所述餡料由包括以下重量份數(shù)比的原料制得:肉餡：胡蘿卜粉:食用鹽＝35-45：60-65:5-8。

其中，所述肉餡為豬肉、牛肉、羊肉、雞肉中的一種。

優(yōu)選地，當(dāng)肉餡為豬肉時(shí)，所述餡料由包括以下重量份數(shù)比的原料制得：肉餡：胡蘿卜粉:食用鹽＝45：60-65:5-8。

優(yōu)選地，當(dāng)肉餡為牛肉時(shí)，所述餡料由包括以下重量份數(shù)比的原料制得：肉餡：胡蘿卜粉:食用鹽＝35：60-65:5-8。

優(yōu)選地，當(dāng)肉餡為羊肉時(shí)，所述餡料由包括以下重量份數(shù)比的原料制得：肉餡：胡蘿卜粉:食用鹽＝40：60-65:5-8。

優(yōu)選地，當(dāng)肉餡為雞肉時(shí)，所述餡料由包括以下重量份數(shù)比的原料制得：肉餡：胡蘿卜粉:食用鹽＝43：60-65:5-8。

有機(jī)菠菜是指在整個(gè)的生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)環(huán)境未受到污染且在菠菜生產(chǎn)、加工的過程不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等各種化學(xué)合成物質(zhì)，不采用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)，保持菠菜原汁原味的菠菜[4]。有機(jī)菠菜與普通菠菜相比較，其纖維素、維生素、礦物質(zhì)含量都較高，且水分含量較普通菠菜少。

從以上方案可以看出，本發(fā)明以有機(jī)菠菜、肉餡為主要原料，成分之間相互影響，使得月餅的口感好、香味濃，富含多種纖維素、維生素、礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，豐富了月餅的口味，增大了消費(fèi)人群的選擇。

下面對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。

實(shí)施例1

一種有機(jī)菠菜咸味月餅，包括皮料和餡料，所述皮料由包括以下重量份數(shù)的原料制得：低筋面粉55份、有機(jī)菠菜汁7份、植物油9份；所述餡料由包括以下重量份數(shù)比的原料制得:肉餡：胡蘿卜粉:食用鹽＝35：60:5。

實(shí)施例2

一種有機(jī)菠菜咸味月餅，包括皮料和餡料，所述皮料由包括以下重量份數(shù)的原料制得：低筋面粉57.5份、有機(jī)菠菜汁7.5份、植物油10.5份；所述餡料由包括以下重量份數(shù)比的原料制得:肉餡：胡蘿卜粉:食用鹽＝40：62.5:6.5。

實(shí)施例3

一種有機(jī)菠菜咸味月餅，包括皮料和餡料，所述皮料由包括以下重量份數(shù)的原料制得：低筋面粉60份、有機(jī)菠菜汁8份、植物油12份；所述餡料由包括以下重量份數(shù)比的原料制得:肉餡：胡蘿卜粉:食用鹽＝45：65:8。