[發(fā)明專利]一種荸薺酵素營(yíng)養(yǎng)液的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711248799.6
• 申請(qǐng)日: 2017-12-01
• 公開（公告）號(hào): CN107874248A
• 公開（公告）日: 2018-04-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王志國(guó)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 成都科比亞生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/00
• 分類號(hào): A23L33/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及酵素飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體的說(shuō)，是一種荸薺酵素營(yíng)養(yǎng)液的制備方法。

背景技術(shù)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平得到了明顯的改善或提高，但同時(shí)也付出了破壞污染環(huán)境的代價(jià)。多種經(jīng)化學(xué)農(nóng)藥污染的食品對(duì)人體直接或間接產(chǎn)生巨大危害，使得近年來(lái)人們癌癥發(fā)病率高居不下，成為威脅人類生命的第一殺手。

荸薺（拉丁學(xué)名：Nephelium lappaceum L.），又名：毛荔枝，韶子，紅毛果，紅毛膽；為東南亞原產(chǎn)之無(wú)患子科大型熱帶果樹，馬來(lái)文稱之“rambutan”，意為“毛茸茸之物”。成熟的荸薺果并非都是紅色的，也有黃色的果子。有的荸薺的核的大小近似于芝麻。荸薺的味道類似于荔枝。荸薺在中國(guó)種植面積較少，目前全中國(guó)只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的荸薺。

荸薺是中國(guó)所產(chǎn)的三種韶子屬之一，另兩種是韶子與海南韶子。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：一種荸薺酵素營(yíng)養(yǎng)液，包括以下重量份的原料：荸薺55～70份、茯苓6～15份、獼猴桃22～36份、金絲草5～14份、車前子5～12份、金錢草4～10份、浙貝母8～15份、胖大海6～10份、白糖5～15份、菌種5～9份、水500～600份。

荸薺：

荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病；荸薺含有一種抗菌成分，對(duì)降低血壓有一定效果，這種物質(zhì)還對(duì)癌癥有防治作用。

茯苓：

性味歸經(jīng)：性平，味甘、淡。歸心經(jīng)、肺經(jīng)、脾經(jīng)、腎經(jīng)。

功效與作用：利水滲濕、健脾寧心。屬利水滲濕藥下屬分類的利水消腫藥。

獼猴桃：

性味歸經(jīng)：性寒，味酸、甘。歸胃經(jīng)、肝經(jīng)、腎經(jīng)。

功效與作用：解熱，止渴，健胃，通淋。屬利水滲濕藥下屬分類的利水消腫藥

金絲草：

性味歸經(jīng)：性涼，味甘。

功效與作用：清熱、解暑、利尿。屬利水滲濕藥下屬分類的利水消腫藥。

車前子：

性味歸經(jīng)：性微寒，味甘。歸腎經(jīng)、肝經(jīng)、肺經(jīng)、小腸經(jīng)。

功效與作用：清熱利尿、滲濕通淋、明目、祛痰。屬利水滲濕藥下分類的利尿通淋藥。

金錢草：

性味歸經(jīng)：性微寒，味甘、咸。歸肝經(jīng)、膽經(jīng)、腎經(jīng)、膀胱經(jīng)。

功效與作用：清利濕熱、通淋、消腫、利濕退黃。屬利水滲濕藥下屬分類的利尿通淋藥。

浙貝母：

性味歸經(jīng)：性寒，味苦。歸肺經(jīng)、心經(jīng)。

功效與作用：清熱散結(jié)、化痰止咳。屬化痰止咳平喘藥下分類的清化熱痰藥。

胖大海：

性味歸經(jīng)：性寒，味甘。歸肺經(jīng)、大腸經(jīng)。

功效與作用：清熱潤(rùn)肺、利咽解毒、潤(rùn)腸通便。屬化痰止咳平喘藥下屬分類的清化熱痰藥。

所述菌種包括酵母菌2～3份、乳酸菌3～6份。

進(jìn)一步地，為了更好的實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，包括以下重量份的原料：荸薺45份、茯苓5份、獼猴桃12份、金絲草5份、車前子3份、金錢草4份、浙貝母8份、胖大海7份、白糖5份、菌種7份、水500份。

進(jìn)一步地，為了更好的實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，包括以下重量份的原料：荸薺65份、茯苓10份、獼猴桃15份、金絲草5份、車前子7份、金錢草47份、浙貝母12份、胖大海8份、白糖12份、菌種5份、水570份。

一種荸薺酵素營(yíng)養(yǎng)液的制備方法，包括以下步驟：

步驟S1：以重量份表示，稱取紅荸薺55～70份、茯苓6～15份、獼猴桃22～36份、金絲草5～14份、車前子5～12份、金錢草4～10份、浙貝母8～15份、胖大海6～10份、白糖5～15份、菌種5～9份、水500～600份；

步驟S2：將荸薺、茯苓、獼猴桃、金絲草、車前子、金錢草、浙貝母、胖大海粉碎后，與水混合進(jìn)行煎煮浸提，得到提取液；

步驟S3：將步驟S1所述提取液自然冷卻到23～28℃后，與白糖、食鹽混合得到混合液，并接入菌種進(jìn)行發(fā)酵，過(guò)濾得到營(yíng)養(yǎng)液。

進(jìn)一步地，為了更好的實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，所述步驟S1的煎煮次數(shù)為2次，第一次煎煮時(shí)長(zhǎng)3～4小時(shí)，第二次煎煮時(shí)長(zhǎng)1～2小時(shí)。

進(jìn)一步地，為了更好的實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，所述步驟S2還包括將煎煮后剩余的藥渣加入混合液，接入菌種進(jìn)行發(fā)酵，過(guò)濾得到營(yíng)養(yǎng)液。

進(jìn)一步地，為了更好的實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，所述步驟S2的發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)為10～15天。