[發明專利]一種抗齲齒去口臭藜麥復合含片及其制備方法

在審

• 申請號: 201711248093.X
• 申請日: 2017-11-27
• 公開（公告）號: CN107801904A
• 公開（公告）日: 2018-03-16
• 發明（設計）人: 鄭金鎧;田桂芳;孫迪;趙成英;陸暢;劉興訓;李玉芝
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院農產品加工研究所
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/00;A23L33/00;A23P10/28
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司11245
• 代理人: 關暢

技術領域

本發明屬于食品加工領域，涉及一種抗齲齒去口臭藜麥復合含片及其制備方法。

背景技術

在經濟迅速發展的今天，快節奏的生活及飲食方式悄然引起許多慢性病，齲齒口臭是口腔常見病，但任其發展極易引起癌癥等疾病。齲齒口臭的成因很多，除了口腔不潔，還主要由變形鏈球菌、牙齦卟啉單胞菌及具核梭狀桿菌等口腔致病菌引起。有害菌可將攝入的糖類轉化為酸，使牙齒脫礦質化，甚至形成牙洞，影響健康，并且造成口腔異味，給日常生活帶來極大不便。針對這一問題，已有相關醫藥產品，但預防及治療效果甚微，并且隨著生活水平的提高，人們更多的關注天然健康，更多的青睞于天然綠色食品，即食療。

藜麥被聯合國糧農組織稱為最適宜人類的全營養食品，富含10種必需氨基酸，且氨基酸的組成比例接近人體，含有豐富的完全蛋白、碳水化合物、不飽和脂肪酸(亞油酸、α-亞麻酸、花生四烯酸等)、維生素(V_B1、V_B2、V_C、V_E等)、礦物質(Ca、Zn、Fe)等成分，滿足了人類的基本營養需求。檸檬除含有豐富的維生素(Vc、V_B、V_P、V_H、V_E)及礦物質(Ca、Fe、Mg、P、Zn)外，還含有豐富的揮發油、黃酮類及檸檬酸等成分，具有抗氧化、抗癌、抗腫瘤、抗過敏、抗病毒、消炎、降血壓和降血脂等多種生理活性功能，檸檬的加工利用具有廣闊的發展前景。蘋果具有較高的營養價值，除含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素(V_A、V_B、V_C等)和礦物質(鈣、磷、鉀、鐵等)，還含有大量功效成分，如蘋果多酚、有機酸(酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等)、膳食纖維等，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。

CN 103416754 A主要制備了一種甜茶護齒含片，但填充劑與粘合劑占的比重較大，分別為5-18％與67-69％，有效成分的比重較低，且有效成分多為提取物，降低了原料利用率。CN 103893657 A以羅勒、繁縷、草豆蔻及辟汗草等多種中草藥為原料制備了一種治療口臭的含片；CN 105267491 A以青黛、馬勃、丹參、蓽茇及紅藤等多種中草藥為原料制備口腔護理含片。以上專利配方復雜，原料不常見且成本高，大批量生產困難。CN 101062119 A采用茶多酚、虎杖粉、金銀花粉、維生素C、軟磷脂粉、木糖醇及β-環狀糊精等為藥材原料制備口含片；CN 104306497 A主要以甘草、薄荷、白芍醇提物等為原料制備了一種治療口臭的口含片；CN 103404863 A主要以羅漢果提取物為原料制備了一種護齒含片。現有護齒含片多以中草藥為主要原料，生產成本高，副作用影響大。因此，關于抗齲齒去口臭的產品還有待研發。目前還沒有關于藜麥復合物抗齲齒去口臭功能的研究。

發明內容

本發明的目的是提供一種抗齲齒去口臭藜麥復合含片及其制備方法。

本發明提供的復合含片，其活性成分由如下各重量份的原料制得：

藜麥48～80、柑橘屬水果15～25、蘋果24～40。

本發明還提供了一種抗齲齒和/或去口臭的復合含片，其活性成分由如下各重量份的原料制得：

藜麥48～80、柑橘屬水果15～25、蘋果24～40。

上述復合含片中，所述藜麥為藜麥籽粒；具體為已去雜去麩皮的藜麥籽粒；

所述柑橘屬水果為檸檬、橘或橙；

所述藜麥的重量份具體可為48-64或64-80份；柑橘屬水果的重量份具體可為15-20或20-25份；蘋果的重量份具體可為24-32份或32-40份；木糖醇的重量份具體可為6-8份或8-10份；潤滑劑的重量份具體可為3-4份或4-5份；填充劑的重量份具體可為3-4份或4-5份；

所述原料還包括如下各重量份的輔料：

潤滑劑3～5、填充劑3～5、木糖醇6～10。

所述潤滑劑為硬脂酸鎂或月桂醇硫酸鎂；

所述填充劑為β-環狀糊精、乳糖或微晶纖維素；

所述原料還包括木糖醇；

所述木糖醇與填充劑的用量比具體可為10:5、8:4或6:3。

更具體的，所述復合含片為由如下各重量份的原料制得的復合含片1至復合含片6中的任意一種：

所述復合含片1由如下各重量份的原料制得：

藜麥80份，柑橘屬水果25份，蘋果40份，木糖醇10份，硬脂酸鎂5份，β-環狀糊精5份。