[發(fā)明專利]一種生物活性保健飲料滅菌設(shè)備

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711244949.6
• 申請(qǐng)日: 2017-11-30
• 公開（公告）號(hào): CN107712542A
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄧志程;葉為果;谷毅鵬
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鄧志程
• 主分類號(hào): A23L2/42
• 分類號(hào): A23L2/42;A23L2/54;A23L2/70
• 代理公司: 惠州市超越知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)44349
• 代理人: 陳文福

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種生物活性保健飲料滅菌設(shè)備。

背景技術(shù)

海洋面積約占地球表面積的71%，含水量約占地球總含水量的97%，生物量約占地球總生物量的87%，生活著20多萬種海洋生物。海洋因其顯著的生物多樣性和極端復(fù)雜的生活環(huán)境，產(chǎn)生了其特有的有效活性物質(zhì)。從海洋細(xì)菌、真菌、微藻與軟體動(dòng)物中分離提取出的海洋生物活性肽具有重要的應(yīng)用價(jià)值，目前研究的海洋生物源蛋白多肽多集中在芋螺、海綿、海葵、海兔、海蛇、海星、海藻、海鞘、魚、蝦與貝類、頭足類等海洋生物。活性脂質(zhì)類主要包括脂肪酸、甾醇、磷脂和甘油酯等，是海洋生物活性物質(zhì)的重要來源之一。碳水化合物，又稱糖類化合物，是自然界分布最廣泛的一類有機(jī)化合物，從海洋生物中提取的碳水化合物種類豐富，主要包括單糖、低聚糖和多聚糖。海洋生物抗氧化劑的種類和數(shù)量都遠(yuǎn)大于陸地資源，包括海洋多糖及其衍生物，超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase，SOD)，不飽和脂肪酸，如二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid，EPA)和二十二碳六烯酸(Dehydroacetic acid，DHA)等，多酚類和光合色素等。經(jīng)研究這些海洋生物活性物質(zhì)具有抗氧化、抗衰老、抗菌、抗癌、抗凝血、抗過敏、抗炎癥和預(yù)防骨質(zhì)疏松、預(yù)防心血管疾病(降血壓、降血糖、降膽固醇)、抑制肥胖、促進(jìn)細(xì)胞的修復(fù)和生長(zhǎng)以及增強(qiáng)免疫等多種生理活性。

現(xiàn)有以海洋生物活性物質(zhì)為原料制備的各種保健產(chǎn)品，生物活性保健飲料就是其中的一種，現(xiàn)有的以海洋生物活性物質(zhì)為原料制備的保健飲料，原料的混合和滅菌是分開的兩個(gè)工序，同時(shí)采用的滅菌手段不利于活性物質(zhì)的功能性組分的保持，有待改進(jìn)。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本發(fā)明提供一種生物活性保健飲料滅菌設(shè)備，本發(fā)明將原料的混合和滅菌兩道工序結(jié)合，通過超臨界二氧化碳進(jìn)行非熱滅菌，更能夠保持保健飲料當(dāng)中的活性物質(zhì)的功能性組分，進(jìn)一步提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值。

本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種生物活性保健飲料滅菌設(shè)備，包括超臨界二氧化碳發(fā)生裝置、滅菌釜、導(dǎo)氣管、驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述超臨界二氧化碳發(fā)生裝置通過導(dǎo)氣管與滅菌釜連接，其特征在于，所述滅菌釜包括釜蓋、釜體，所述釜蓋與釜體配合連接，所述釜體兩側(cè)對(duì)稱設(shè)有進(jìn)氣部，所述進(jìn)氣部的一端與導(dǎo)氣管連接，所述進(jìn)氣部的另一端設(shè)有增壓裝置；所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)、主傳動(dòng)軸、第一傳動(dòng)桿、第二傳動(dòng)桿、第三傳動(dòng)桿、第一傳動(dòng)裝置、第二傳動(dòng)裝置，所述主傳動(dòng)軸與驅(qū)動(dòng)電機(jī)連接，所述第一傳動(dòng)桿穿設(shè)于所述主傳動(dòng)軸，所述第一傳動(dòng)桿與所述主傳動(dòng)軸通過第一傳動(dòng)裝置連接，所述第二傳動(dòng)桿、第三傳動(dòng)桿分別通過第二傳動(dòng)裝置與所述第一傳動(dòng)桿的末端連接；所述第二傳動(dòng)桿末端設(shè)有第一混合機(jī)構(gòu)，所述第三傳動(dòng)桿的末端設(shè)有第二混合機(jī)構(gòu)；所述第一混合機(jī)構(gòu)包括第一本體，所述第一本體的一側(cè)設(shè)有第一連接部，所述本體的另一側(cè)設(shè)有突起，所述突起內(nèi)部設(shè)有凹槽，所述突起的側(cè)邊對(duì)稱設(shè)有加強(qiáng)筋。特別的，所述第一傳動(dòng)裝置、第二傳動(dòng)裝置均為現(xiàn)有技術(shù)中的軸連接傳動(dòng)裝置。

進(jìn)一步的，所述第二混合機(jī)構(gòu)包括第二本體，所述第二本體的一側(cè)設(shè)有第二連接部，所述本體的另一側(cè)對(duì)稱設(shè)有弧形凹槽，所述弧形凹槽表面一體延伸有沖擊部。

進(jìn)一步的，所述釜體包括內(nèi)釜體、外釜體，所述內(nèi)釜體的下端與外釜體的下端之間設(shè)有彈性體層。

進(jìn)一步的，所述彈性體層是由交錯(cuò)排布的第一彈性體和第二彈性體組成。

進(jìn)一步的，所述第一彈性體的水平截面為勒洛三角形；所述第二彈性體的水平截面為圓形。通過本發(fā)明設(shè)置的彈性體層，能夠避免在滅菌的過程中發(fā)生共震，影響加工的效果；通過交錯(cuò)設(shè)置的第一彈性體和第二彈性體的作用，能夠在彈性體層內(nèi)部將受到的內(nèi)部作用通過呈波浪型的沿彈性體層傳遞緩沖，緩沖效果優(yōu)異。

進(jìn)一步的，所述增壓裝置設(shè)于所述釜體內(nèi)部。

進(jìn)一步的，所述釜蓋與釜體之間設(shè)有密封層。

通過本發(fā)明密封層的作用，能夠保持整個(gè)滅菌裝置的氣密性，避免裝置漏氣影響滅菌效果。

進(jìn)一步的，所述密封層包括以下重量份數(shù)的組分：55-68份聚氯乙烯、0.5-0.8份納米氧化鋁、2-6份聚乳酸、1-10份偶聯(lián)劑、8-14份玻璃纖維。