[發明專利]一種食療品配方、其制備方法及食療糕點的制備方法

在審

• 申請號: 201711242892.6
• 申請日: 2017-11-30
• 公開（公告）號: CN108030071A
• 公開（公告）日: 2018-05-15
• 發明（設計）人: 邵承斌;王星敏;李寧;張杰
• 申請（專利權）人: 重慶工商大學;北京胡記堂醫藥科技中心
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A21D13/06
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 蔡苗

1.一種食療品配方，其特征在于，按重量份數計，所述食療品的原料包括人參8-15份，淮山8-15份，蓮子8-15份，扁豆8-15份，茯苓8-15份，砂仁3-8份，當歸8-15份，桃仁3-8份，阿膠8-15份，絲瓜絡15-25份和甘草3-8份；

優選地，所述食療品的原料包括人參8-12份，淮山8-12份，蓮子8-12份，扁豆8-12份，茯苓8-12份，砂仁4-6份，當歸9-12份，桃仁4-6份，阿膠9-12份，絲瓜絡18-22份和甘草4-7份；

更優選地，所述人參為9-11份，所述淮山為9-11份，所述蓮子為9-11份，所述扁豆為9-11份，所述茯苓為9-11份，所述砂仁為4-6份，所述當歸為9-11份，所述桃仁為4-6份，所述阿膠為9-11份，所述絲瓜絡為19-21份，所述甘草為4-6份。

2.根據權利要求1所述的食療品配方，其特征在于，所述食療品的原料還包括麥冬8-13份，優選地，所述麥冬為9-11份。

3.根據權利要求1或2所述的食療品配方，其特征在于，所述食療品的原料還包括陳皮9-11份、玉竹9-11份、薏苡仁9-11份、桂圓9-11份、桂枝9-11份、蘇葉9-11份、生姜9-11份、大棗9-11份、蔻仁9-11份、百合9-11份和桔絡4-6份。

4.一種食療品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

將食療粉的各種原料混合粉碎后，再提取濃縮、干燥成型；

其中，所述食療粉的原料包括人參8-15份，淮山8-15份，蓮子8-15份，扁豆8-15份，茯苓8-15份，砂仁3-8份，當歸8-15份，桃仁3-8份，阿膠8-15份，絲瓜絡15-25份和甘草3-8份；

優選地，所述提取過程在超臨界流體萃取儀中進行，萃取壓力為15-40Mpa，萃取溫度為40-50℃，萃取時間為4-6h。

5.根據權利要求4所述的食療品的制備方法，其特征在于，在干燥成型過程中是將濃縮液進行噴霧干燥制成粉劑。

6.一種食療糕點的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

將權利要求1中所述食療品的原料混合粉碎后，再提取濃縮、干燥后得到食療粉；

將30-50份面粉、30-60份水和10-20份食療粉混合得到面團；

將所述面團制成2-3mm的面坯，再將所述面坯在100-120℃的溫度條件下烘焙30-50min。

7.根據權利要求6所述的食療糕點的制備方法，其特征在于，在所述面團的制備過程中還加入輔料，所述輔料包括3-15份芝麻和2-10份飴糖；優選地，所述芝麻為4-8份，所述飴糖為3-5份。

8.根據權利要求7所述的食療糕點的制備方法，其特征在于，所述輔料還包括2-12份核桃粉和1-8份花生粉，優選地，所述核桃粉為3-8份，所述花生粉為2-5份。

9.根據權利要求6所述的食療糕點的制備方法，其特征在于，在所述面團的制作過程中加入0.2-0.5份碳酸氫鈉和2-5份奶粉。

10.根據權利要求9所述的食療糕點的制備方法，其特征在于，在將所述面團制成面坯之前將所述面團在30-40℃的溫度條件下醒面1.5-2.5h。