[發明專利]清蒸雪梨的制作方法

在審

• 申請號: 201711241526.9
• 申請日: 2017-11-30
• 公開（公告）號: CN107997050A
• 公開（公告）日: 2018-05-08
• 發明（設計）人: 陳麗華
• 申請（專利權）人: 陳麗華
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/00;A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供清蒸雪梨的制作方法，屬于食品加工技術領域，包括選梨、清洗、挖梨坑、入料、水蒸、分裝等步驟。本發明將作為水果食用的雪梨為產品的原材料，首先要挑選個大的梨，再有技巧的在梨身的三分之一處挖一個梨蓋，將梨內部的籽去除，然后加入配之以雪梨的質量0.3%的川貝粉和0.5%的冰糖，在小火慢燉后形成。清蒸的梨可以清熱潤肺。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，主要涉及清蒸雪梨的制作方法。

背景技術

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。為增加雪梨銷售量，有必要開發新的加工方法生產來獲得更多種類的雪梨深加工產品，尋求更多消費群體。

發明內容

鑒于以上內容，有必要提供新的清蒸雪梨加工的方法來擴大清蒸雪梨副產品的銷路，本發明所采用的技術方案是：清蒸雪梨的制作方法，包括以下步驟：

S1、選梨：挑揀健康的、壯碩的、無腐爛的雪梨；選雪梨、浸泡、攪雞蛋、入鹽、凝結、

S2、清洗：將雪梨用清水洗凈；

S3、挖梨坑：有技巧的在梨身的三分之一處挖一個梨蓋，將梨內部的籽去除；

S4、入料:再梨中加入配之以雪梨的質量0.3%的川貝粉和0.5%的冰糖；

S5、水蒸：將雪梨放入碗中隔水蒸5-10分鐘；

S6、分裝：將S5步驟所得的產物進行罐裝保存。

本發明具有以下有益效果：

本發明將作為水果食用的雪梨為產品的原材料，首先要挑選個大的梨，再有技巧的在梨身的三分之一處挖一個梨蓋，將梨內部的籽去除，然后加入配之以雪梨的質量0.3%的川貝粉和0.5%的冰糖，在小火慢燉后形成。清蒸的梨有多種功效，如有清熱潤肺、降血壓、消除喉嚨腫痛的作用。

具體實施方式

在本發明一較佳實施例當中，清蒸雪梨的制作方法包括以下步驟：

S1、選梨：挑揀健康的、壯碩的、無腐爛的雪梨；選雪梨、浸泡、攪雞蛋、入鹽、凝結、

S2、清洗：將雪梨用清水洗凈；

S3、挖梨坑：有技巧的在梨身的三分之一處挖一個梨蓋，將梨內部的籽去除；

S4、入料:再梨中加入配之以雪梨的質量0.3%的川貝粉和0.5%的冰糖；

S5、水蒸：將雪梨放入碗中隔水蒸5-10分鐘；

S6、分裝：將S5步驟所得的產物進行罐裝保存。