[發明專利]一種檢測液體食品中硫氰酸鈉的樣品預處理方法

在審

• 申請號: 201711240081.2
• 申請日: 2017-11-30
• 公開（公告）號: CN108132174A
• 公開（公告）日: 2018-06-08
• 發明（設計）人: 夏懷翔;趙華芝;孔玉萍;嚴章飛;方棟;張強;段志祥
• 申請（專利權）人: 安徽宏遠職業衛生技術服務有限公司
• 主分類號: G01N1/34
• 分類號: G01N1/34
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119
• 代理人: 楊霞;翟攀攀

本發明公開了一種檢測液體食品中硫氰酸鈉的樣品預處理方法，涉及食品檢測技術領域，包括以下步驟：取液體食品樣品置于三角瓶中，加三氯乙酸溶液，混合均勻后靜置，過濾，得上清液A，待用；向上清液A中加入超純水溶解稀釋，轉移至容量瓶中，超聲震蕩，向容量瓶中分別加入沉淀劑，漩渦沉淀，用超純水定容，離心處理，吸取上清液B并用微孔濾膜過濾，即得樣品溶液。本發明能夠有效除去檢測液體食品中的蛋白質、脂肪、油脂等雜質，預處理簡單，重現性好，縮短樣品處理時間，經處理后雜質少，檢測的準確性和精密度高，能夠滿足大量樣品的快速檢測要求。

技術領域

本發明涉及食品檢測技術領域，尤其涉及一種檢測液體食品中硫氰酸鈉的樣品預處理方法。

背景技術

食品安全是世人關注的熱點和敏感問題，關乎著人民群眾的人身財產安全。近年來，食品安全問題頻發，硫氰酸鈉、三聚氰胺、蘇丹紅、致癌毒米、阜陽大頭娃娃奶粉、臺塑劑以及瘦肉精等數十起食品安全事件被查處曝光后，引起了人們的極大關注。目前，食品安全問題主要包括以下幾個方面：化學性危害、生物毒素、微生物性危害、食品摻假、生物轉基因食品以及生物恐怖事件等。針對這些方面我國也紛紛出臺了各種食品安全標準和一系列的食品安全通用分析方法。檢測的項目主要包括抗生素殘留量、重金屬含量以及食品添加劑量等等，采用的方法則多為化學分析法，包括色譜、質譜分析和光譜分析，以及現代分子生物技術等。但是均需要對食品進行預處理后才能進行檢測。

硫氰酸鈉具有一定的抑菌作用，但屬于對人體有毒有害的非食用添加物質，由于在液體食品中摻加物的含量較少，且成分復雜，會影響檢測結果，故樣品預處理一般時間較長，步驟較多，導致樣品預處理誤差較大，因此需要提供一種新的檢測液體食品中硫氰酸鈉的樣品預處理方法。

發明內容

基于背景技術存在的技術問題，本發明提出了一種檢測液體食品中硫氰酸鈉的樣品預處理方法，經該預處理方法處理后，檢測結果準確，誤差小。

本發明提出的一種檢測液體食品中硫氰酸鈉的樣品預處理方法，包括以下步驟：

S1、取液體食品樣品置于三角瓶中，加入三氯乙酸溶液，混合均勻后靜置，過濾，得上清液A，待用；

S2、向上清液A中加入超純水溶解稀釋，轉移至容量瓶中，超聲震蕩，向容量瓶中分別加入沉淀劑，漩渦沉淀，用超純水定容，離心處理，吸取上清液B并用微孔濾膜過濾，得到樣品溶液，即可。

優選地，包括以下步驟：

S1、取10-15mL液體食品樣品置于三角瓶中，加入2-5mL三氯乙酸溶液，邊加邊攪拌，混合均勻后靜置15-25min，用定量濾紙過濾于干凈干燥的三角瓶中，得上清液A待用；

S2、向上清液A中加入20-30ml超純水溶解稀釋，分3-5次將上清液A稀釋液轉移至50mL容量瓶中，超聲震蕩提取后取出，向容量瓶中分別加入沉淀劑，漩渦沉淀1-2min，用超純水定容并混合均勻，置于離心管中進行離心處理，吸取上清液B并用微孔濾膜過濾，得到樣品溶液，即可。

優選地，所述沉淀劑由0.5-1.5mL亞鐵氰化鉀、0.5-1.5mL乙酸鋅、0.5-1.5mL硫酸銨混合而成。

優選地，所述微孔濾膜的孔徑為1-10μm。

優選地，所述離心處理的工藝條件為：離心時間10-15min，離心轉速3000-3500r/min。

優選地，所述超聲震蕩的功率為40-50W，超聲8-15min

有益效果：本發明中樣品中加入三氯乙酸，能夠將蛋白質沉淀去除，取上清液加入超純水溶解提取，再加入沉淀劑，能夠有效除去檢測液體食品中的蛋白質、脂肪、油脂等雜質，采用超純水提取，不會對后續檢測造成影響，最后取上清液過濾后再檢測，預處理簡單，重現性好，縮短樣品處理時間，經處理后雜質少，檢測的準確性和精密度高，能夠滿足大量樣品的快速檢測要求。