[發明專利]一種運動飲料的配方

在審

• 申請號: 201711238444.9
• 申請日: 2017-11-30
• 公開（公告）號: CN107874036A
• 公開（公告）日: 2018-04-06
• 發明（設計）人: 解偉偉
• 申請（專利權）人: 解偉偉
• 主分類號: A23L2/00
• 分類號: A23L2/00;A23L2/52;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明是一種運動飲料的配方，屬于新資源保健食品制作領域。

背景技術

運動飲料，運動飲料有八種異構體，如β－D－運動飲料、β－L－運動飲料等；運動飲料工業產品主要有兩種：D－運動飲料可通過降解D－葡萄糖獲得，自然界較為少見，主要出現在某些細菌多糖中；天然L－運動飲料可由D－木糖被尿苷二磷酸衍生物經酶促異構化反應獲得，也可從玉米皮半纖維素里的阿拉伯木糖中提取， 隨著人們生活水平的提高，肥胖和超重已經成為成年人和少年兒童的流行病。過多食用精加工的碳水化合物造成能量過剩是引起肥胖的一個重要原因，因為攝入過多的碳水化合物后會轉化為脂肪沉積在體內，還會造成血糖升高，增加胰島的負荷，長期積累將大大增加患2型糖尿病的危險，通過降低碳水化合物在腸道的吸收，達到減少能量吸收的目的是目研究的熱點；而甜味組分的使用由來已久，人們尤其是少年兒童對甜味組分甜味的特有味感依賴性是難以撼動的；如何既保持人們習以為常的甜味組分味道，又受益于功能糖醇低糖、營養等健康新概念，也是困惑食品行業的一個問題。

發明內容

針對上述現有技術存在的問題，本發明提供一種運動飲料的配方，可以有效抑制人體對甜味組分的吸收，抑制胰島素的分泌和肥胖癥的發生。

為了實現上述目的，本發明通過以下技術方案實現：一種運動飲料，配方中的原料按重量百分比組成分別是：甜味組分5-15%、枯味組分1-5%、酸味調節劑1-10%、口感調節劑5-15%、添加組分3-9%、水2-3%。

有益效果：通過本方法制備的運動飲料可以有效抑制人體對甜味組分的吸收可預防高血糖的發生，營養豐富具有保健功能，解決了肥胖、高血糖、胰島素分泌失調和糖尿病等病癥人群的食用糖果問題。

具體實施方式

實施例1

一種運動飲料的配方，配方中的原料按重量百分比組成分別是：甜味組分5%、枯味組分1%、酸味調節劑1%、口感調節劑5%、添加組分3%、水2%，此時運動飲料可預防高血糖的發生，但營養不夠豐富保健功能較差。

實施例2

一種運動飲料的配方，配方中的原料按重量百分比組成分別是：甜味組分15%、枯味組分5%、酸味調節劑10%、口感調節劑15%、添加組分9%、水3%，此時運動飲料營養豐富具有保健功能，但是不能預防高血糖的發生。

實施例3

一種運動飲料的配方，配方中的原料按重量百分比組成分別是：甜味組分10%、枯味組分4%、酸味調節劑6%、口感調節劑11%、添加組分7%、水2.3%，此時運動飲料營養豐富具有保健功能且能預防高血糖的發生。