[發明專利]花生發酵物的制作方法在審
| 申請號： | 201711236810.7 | 申請日： | 2017-11-30 |
| 公開（公告）號： | CN108056446A | 公開（公告）日： | 2018-05-22 |
| 發明（設計）人： | 梁穎明 | 申請（專利權）人： | 梁穎明 |
| 主分類號： | A23L25/00 | 分類號： | A23L25/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 537000 廣*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 花生 發酵 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.花生發酵物的制作方法，其特征在于：所述花生發酵物的制作方法包括以下步驟：
1)去除花生殼，得到花生仁，然后使用攪拌機將花生仁攪碎，得碎花生；
2）將碎花生、蜂蜜、食鹽、酵母菌、飲用水、小蘇打、檸檬酸按30:10:2:1:40:2:2的質量比例放入密閉容器進行發酵；
3）發酵3個月后打開容器，撈起浮在水面上的酵渣，加入相當于發酵物1%質量的山梨酸鉀和0.3%質量的乳酸菌；然后繼續密封發酵，并且每周打開容器撈出浮在水面上的酵渣；
4）繼續發酵3個月后得花生發酵物。
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