[發明專利]一種蛋糕的制作方法在審
| 申請號： | 201711235349.3 | 申請日： | 2017-11-20 |
| 公開（公告）號： | CN109805054A | 公開（公告）日： | 2019-05-28 |
| 發明（設計）人： | 宋昕航 | 申請（專利權）人： | 宋昕航 |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 122000 遼寧省朝陽*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 黃油 面糊 低筋面粉 全脂奶粉 蛋糕 打蛋器 細砂糖 蓬松 蛋液 翻拌 放入 過篩 雞蛋 牛奶 制作 微波爐加熱 烤箱 全脂牛奶 體積膨脹 蛋黃 小蛋糕 預熱 大碗 滴落 小碗 制備 模具 備用 口味 融化 面粉 人群 | ||
【權利要求書】：
1.一種蛋糕的制作方法，其特征是如下步驟制造而成。
(1)準備低筋面粉40-50g、全脂奶粉30-40g、黃油40-50g、全脂牛奶30-40g、雞蛋2個、細砂糖40-50g。
(2)低筋面粉過篩混合全脂奶粉備用。
(3)將黃油和牛奶放入小碗里，微波爐加熱30秒左右，直到黃油融化成液態。雞蛋打入大碗里，加入蛋黃、細砂糖。用打蛋器高速打發。
(4)蛋液在打發的過程中越來越蓬松，體積膨脹數倍，一直打發到提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失。
(5)倒入過篩的面粉，翻拌均勻。
(6)將之前準備好的黃油牛奶倒入拌好的面糊里，繼續翻拌均勻，拌好的面糊呈細膩、蓬松的狀態。
(7)小蛋糕模具內涂上薄薄一層黃油。
(8)放入預熱好的烤箱，烤9-10分鐘。
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