[發明專利]一種蒸汽發生結構及具有該結構的蒸制烹飪設備

在審

• 申請號: 201711234813.7
• 申請日: 2017-11-30
• 公開（公告）號: CN109846338A
• 公開（公告）日: 2019-06-07
• 發明（設計）人: 肖輝;方小林;曹驥;茅忠群;諸永定
• 申請（專利權）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/00
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;陳蕾

1.一種蒸汽發生結構，其特征在于，包括用于噴射水霧的噴嘴(41)、加熱裝置(6)、離心風機(5)以及熱風腔(2)，其中上述加熱裝置(6)用于加熱熱風腔(2)，并能使噴嘴(41)噴出的水霧在該熱風腔(2)中汽化為蒸汽；

上述離心風機(5)的葉輪(51)位于上述熱風腔(2)中，該熱風腔(2)的腔壁上開設有與該離心風機(5)的進風口相對的進氣口(211)和出氣口(212)。

2.如權利要求1所述的蒸汽發生結構，其特征在于，所述葉輪(51)和加熱裝置(6)均位于熱風腔(2)的中部，所述噴嘴(41)設置在熱風腔(2)中，且該熱風腔(2)的內壁面上設置有引導件(3)，該引導件(3)與上述噴嘴(41)相對設置，其能將噴嘴(41)噴出的水霧導向上述離心風機(5)的葉輪(51)處。

3.如權利要求2所述的蒸汽發生結構，其特征在于，所述噴嘴(41)和引導件(3)均設置在上述葉輪(51)的旋轉中心的側上方，且該引導件(3)的中心位于葉輪(51)的外輪廓在該引導件(3)所在的熱風腔(2)的內壁面的投影(7)內；

并且，該引導件(3)為板件，其鄰近葉輪(51)的一端相對于其所在的熱風腔(2)的內壁面向上彎折而形成彎折導向面(31)，該彎折導向面(31)能將水霧或水霧與蒸汽的混合氣體導向葉輪(51)的旋轉中心處。

4.如權利要求3所述的蒸汽發生結構，其特征在于，所述引導件(3)的中心與葉輪(51)的旋轉中心在上述內壁面的投影的連線與水平面所成的夾角為30°～60°。

5.如權利要求3所述的蒸汽發生結構，其特征在于，所述彎折導向面(31)與其所在的熱風腔(2)的內壁面所成的夾角為30°～45°。

6.如權利要求3所述的蒸汽發生結構，其特征在于，所述進氣口(211)設置在上述投影(7)的中心處。

7.如權利要求1～6任一項所述的蒸汽發生結構，其特征在于，所述離心風機(5)的葉輪(51)的各葉片(511)的一側側緣向前延伸形成第一片體(511a)，另一側側緣向后延伸形成第二片體(511b)。

8.如權利要求7所述的蒸汽發生結構，其特征在于，所述第一片體(511a)所在的平面與第二片體(511b)所在的平面所成的夾角為15°～45°。

9.如權利要求8所述的蒸汽發生結構，其特征在于，所述第一片體(511a)所在的平面與第二片體(511b)所在的平面分別與它們所在的葉片(511)所在的平面垂直，并且該第一片體(511a)沿與葉片(511)所在的平面垂直方向的長度大于第二片體(511b)沿與葉片(511)所在的平面垂直方向的長度。

10.如權利要求7所述的蒸汽發生結構，其特征在于，所述加熱裝置(6)為加熱管，且該加熱管呈環形并設置在葉輪(51)的外周。

11.如權利要求1～6任一項所述的蒸汽發生結構，其特征在于，所述噴嘴(41)與引水管(42)連通，且該引水管(42)上設置有水泵(43)。

12.一種如權利要求1～11任一項所述的蒸汽發生結構的蒸制烹飪設備，包括內膽(1)，其特征在于，所述內膽(1)上設置有上述蒸汽發生結構，并且，所述進氣口(211)和出氣口(212)分別與該內膽(1)的內腔連通。

13.如權利要求12所述的蒸制烹飪設備，其特征在于，所述蒸汽發生結構設置在內膽(1)的后側，且上述熱風腔(2)具有與內膽(1)共用的側壁，上述進氣口(211)和出氣口(212)分別開設在該側壁上。