[發明專利]小麥調制方法

有效

• 申請號: 201711234419.3
• 申請日: 2017-11-30
• 公開（公告）號: CN108212262B
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發明（設計）人: 李國柱;吉守軍;李國良;李國棟;李奮琦
• 申請（專利權）人: 棗陽千里香食品有限公司
• 主分類號: B02B1/00
• 分類號: B02B1/00;B02B1/08
• 代理公司: 武漢河山金堂專利事務所(普通合伙) 42212
• 代理人: 胡清堂

1.小麥調制方法，其特征在于：包括如下步驟：

S1、將臭氧（3）與潤麥水通過射流器（2）混合后置入放置有小麥的第一強力著水機（4），再將著水后的小麥置入第一潤麥倉（5）中進行一次潤麥；

S2、經至少一個第一潤麥倉（5）的出麥口的麥子在第一配麥器（6）配麥后，通過第一提升機（7）將第一配麥器（6）內的麥子置入第二強力著水機（8），再將二次著水后的小麥置入第二潤麥倉（9）中進行二次潤麥；

S3、經至少一個第二潤麥倉（9）的出麥口的麥子在第二配麥器（10）配麥后，通過第二提升機（11）將第二配麥器（10）內的麥子置入第三強力著水機（13），同時使用蒸汽發生機（12）向第三強力著水機（13）內通入蒸汽，經蒸汽處理的小麥置入第三潤麥倉（14）中進行三次潤麥后，小麥含水量為 16％，即完成調質工作，準備進入后續操作；

步驟 S1 中，使用著水控制儀（1） 控制射入射流器（2）內潤麥水的壓力在 5MPa 以內；且每 1 立方潤麥水加入 8g 臭氧（3）于射流器（2）內，使得潤麥水與臭氧（3）充分混合；

第一強力著水機（4）內加入水量為小麥所需總水量的 90％；且一次潤麥時間為 16h。

2.根據權利要求 1 所述方法，其特征在于：步驟 S2 中，第二強力著水機（8）內加入水量為小麥所需總水量的 9.5％；且二次潤麥時間為 7.5h。

3.根據權利要求 1 所述方法，其特征在于：步驟 S3 中，第三強力著水機（13）內加入水量為小麥所需總水量的 0.5％；且三次潤麥時間為 30min。

4.根據權利要求 1 所述方法，其特征在于：步驟 S3 中，蒸汽發生機（12）噴出的氣體溫度為 135~160℃。