[發明專利]一種膏狀蜂蜜的加工工藝

在審

• 申請號: 201711233723.6
• 申請日: 2017-11-30
• 公開（公告）號: CN107890058A
• 公開（公告）日: 2018-04-10
• 發明（設計）人: 吳昊蘇
• 申請（專利權）人: 明光市昊昊蜂業有限公司
• 主分類號: A23L21/25
• 分類號: A23L21/25;A23L5/30
• 代理公司: 合肥道正企智知識產權代理有限公司34130
• 代理人: 吳瓊

1.一種膏狀蜂蜜的加工工藝，其特征在于：所述膏狀蜂蜜的加工工藝包括如下步驟：

（1）制備液體晶種：用120-180目的過濾網過濾原料蜂蜜，取濾液濃縮至水分含量為15-20%，作為液體晶種備用；

（2）制備固體晶種：用70-160目的過濾網過濾原料蜂蜜，取濾液濃縮水分含量至15-20%，置于6-10℃的環境中結晶，完全結晶后作為固體晶種備用；

（3）制備原料晶種：將步驟（1）制得的液體晶種與步驟（2）制得的固體晶種按5-7:1的質量比混合，攪拌均勻，置于11-14℃環境中結晶，待完全結晶后作為原料晶種備用；

（4）混合：將步驟（3）制得的原料晶種加入到原料蜂蜜中，所述原料晶種與原料蜂蜜的質量比為1:10-15，混合攪拌均勻；

（5）脈沖激光處理：用脈沖激光對步驟（4）的混合物進行激光處理2-3次，每次處理10-15s；

（6）抽真空：將步驟（5）脈沖激光處理后的混合物抽真空至真空度為0.05-0.07Mpa，得到所述膏狀蜂蜜。

2.根據權利要求1所述的膏狀蜂蜜的加工工藝，其特征在于：所述原料蜂蜜經過融蜜處理。

3.根據權利要求2所述的膏狀蜂蜜的加工工藝，其特征在于：所述融蜜處理的采用雙層鍋加熱的方法進行加工，先在夾層鍋內加入水，再將蜜脾放入內鍋加熱，通過夾層水溫的上升而達到融化蜜與脾的目的。

4.根據權利要求3所述的膏狀蜂蜜的加工工藝，其特征在于：在所述融蜜處理前進行除雜處理。

5.根據權利要求4所述的膏狀蜂蜜的加工工藝，其特征在于：所述除雜處理具體為：取顏色淡、含水量在11-15％、葡萄糖含量大于45％的純天然蜂蜜作為原蜜，通過過濾網除去幼蟲、蜂蠟雜質。

6.根據權利要求1所述的膏狀蜂蜜的加工工藝，其特征在于：所述激光處理時利用透鏡將脈沖激光聚集在混合物上，在光線聚集位置，產生單次或多次的局部爆炸現象，進而生成結晶核。

7.根據權利要求1所述的膏狀蜂蜜的加工工藝，其特征在于：所述脈沖激光為皮秒脈沖激光或飛秒脈沖激光。

8.根據權利要求1所述的膏狀蜂蜜的加工工藝，其特征在于：所述脈沖激光的脈沖峰值功率為5×10 ⁵w以上。