[發明專利]一種保健海藻寬粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201711232067.8
• 申請日: 2017-11-30
• 公開（公告）號: CN108142874A
• 公開（公告）日: 2018-06-12
• 發明（設計）人: 劉海燕;盛偉民;趙婷;薛瀚;李群飛;王璐璐;姜進舉
• 申請（專利權）人: 青島明月海藻生物科技有限公司
• 主分類號: A23L17/60
• 分類號: A23L17/60;A23L29/294;A23L29/20;A23L33/00
• 代理公司: 青島智地領創專利代理有限公司 37252
• 代理人: 陳海濱

1.一種保健海藻寬粉，其特征在于，包括如下重量百分比的原料：海藻酸鹽1-3％，海帶濃縮粉1-3％，微藻1-10％，水溶性膳食纖維2-5％，凝膠劑0.3-1.5％，余量為水。

2.根據權利要求1所述的一種保健海藻寬粉，其特征在于，所述海藻酸鹽為海藻酸鈉、海藻酸鉀和/或海藻酸銨，粘度為500-1000mPa.s。

3.根據權利要求1所述的一種保健海藻寬粉，其特征在于，所述海帶濃縮粉中L-巖藻糖的質量含量＞15％,硫酸酯基團的質量含量＞10％。

4.根據權利要求1所述的一種保健海藻寬粉，其特征在于，所述微藻為螺旋藻、小球藻、雨生紅球藻或鹽藻。

5.根據權利要求1所述的一種保健海藻寬粉，其特征在于，所述水溶性膳食纖維為抗性糊精、菊粉、聚葡萄糖或低聚異麥芽糖。

6.根據權利要求1所述的一種保健海藻寬粉，其特征在于，所述凝膠劑的主要成分為鈣鹽和緩釋成分，所述鈣鹽為碳酸鈣、硫酸鈣、乳酸鈣和/或磷酸氫鈣；所述緩釋成分為三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、檸檬酸和/或葡萄糖酸內酯。

7.根據權利要求1所述的一種保健海藻寬粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)將海藻酸鹽、海帶濃縮粉、微藻和水溶性膳食纖維充分混勻，倒入水中高速攪拌，制備成均勻溶液；

(2)把凝膠劑用水沖釋之后加入上述均勻溶液中，快速攪拌均勻，倒入模具中，常溫靜置成型；

(3)成型好后放入切片機中分切成3-5cm長，1-1.5cm寬、0.2-0.8cm厚的海藻寬粉，進行包裝，殺菌。

8.根據權利要求7所述的一種保健海藻寬粉的制備方法，其特征在于，步驟(2)中所述凝膠劑用水沖釋時，所述凝膠劑和水的質量比為1：10-20。

9.根據權利要求7所述的一種保健海藻寬粉的制備方法，其特征在于，步驟(2)中所述常溫靜置成型的時間為2-5h。

10.根據權利要求7所述的一種保健海藻寬粉的制備方法，其特征在于，步驟(3)中所述殺菌為巴士殺菌，溫度80-90℃，時間30-50min。