[發明專利]復合植物提取物及其在糧食儲藏防霉中的應用

有效

• 申請號: 201711230734.9
• 申請日: 2017-11-29
• 公開（公告）號: CN108029762B
• 公開（公告）日: 2021-12-03
• 發明（設計）人: 邢福國;劉陽;王利敏
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院農產品加工研究所
• 主分類號: A23B9/26
• 分類號: A23B9/26;A23L3/349;A23L3/3499;A23L3/3472
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 王文君;黃爽

本發明公開了一種復合植物提取物及其在糧食儲藏防霉中的應用。所述復合植物提取物的有效成分為肉桂醛、檸檬醛、丁香酚和薄荷油(含有33％L?薄荷醇)。為期一年的玉米防霉實驗表明，本發明的復合植物提取物對包括黃曲霉、鐮刀菌等霉菌的生長和真菌毒素的產生具有明顯的抑制作用，在阻控玉米品質劣變的同時，還具有保持其生理活性的作用，為玉米防霉、保質、安全儲藏提供高效、優質的產品。

技術領域

本發明涉及食品安全領域，具體地說，涉及一種復合植物提取物及其在糧食儲藏防霉中的應用。

背景技術

植物精油(Essential oils)，也稱為揮發性植物精油(Volatile oils)，是由植物體內提取的一類分子量較小的次生代謝物，具有高揮發性、脂溶性和低水溶性、安全、無毒等特點，有特殊的香味且香味成分穿透力較強，常溫下呈油狀液體。植物精油作為抗真菌劑廣泛應用在醫藥和食品行業，并取得了較為理想的抑菌效果(Bassoléet al.,2012)。植物精油所含的化學成分復雜多樣，往往一種植物精油含有上百種化合物，主要包括萜類化合物、芳香族類化合物、脂肪族類化合物和含氮、含硫化合物。

玉米是我國三大主糧之一，據國家統計局發布的數據顯示，2015～2016年度我國玉米產量為22463.16萬噸，播種面積38119.31千公頃，其總產量和種植面積僅次于美國，位居世界第二。玉米廣泛應用于飼料工業、食品工業，在國民經濟和農民生產中起著舉足輕重的作用(Muchapondwa，2009；劉笑然，2001)。玉米較其他糧油作物耐儲性差，究其原因主要是由玉米的儲藏特點決定的。玉米胚部組織龐大、疏松、多褶皺、多營養，胚部體積約占總體積的1/3左右，除含豐富的蛋白質、脂肪、淀粉外，還含有微量的Ve及胡蘿卜素，而且不光滑，親水性強，極易吸濕，呼吸旺盛，一般害蟲、霉菌等對玉米的危害多從胚部開始；再加上氣候類型的變化、長途運輸等過程極易受到霉菌及毒素的污染，黃曲霉、鐮刀菌等霉菌生長不僅造成糧食減產，導致品質劣變，更為嚴重的是產生具有強毒性和致癌性的黃曲霉毒素(AFT)、玉米赤霉烯酮(ZEA)、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON毒素)、伏馬菌素(FUM)等真菌毒素，嚴重危害人畜健康、威脅食品安全。曹冬梅(2010)發現吉林、遼寧兩省玉米樣品DON毒素均超過國家限量標準(1000μg/kg)，含量均值分別為1138.11μg/kg和1697.76μg/kg。王燕(2016)等采集了山東省玉米主產縣2013-2014年收獲和儲藏的玉米樣品共520批次，發現伏馬菌素污染最為嚴重，超標率達33.46％，并且單一樣品受多種毒素混合污染的情況非常嚴重。確保玉米的安全儲藏，最大限度的減少玉米的損失，一直是玉米科技工作者面臨的重點任務，因此，預防與控制玉米真菌毒素污染是保障我國糧食安全、食品安全以及維護國家經濟利益的重大需求。

玉米儲藏中常采用防霉措施由最初的臭氧防霉、磷化鋁熏蒸防霉，到近年來的有機酸防霉等。但是，這些化學藥品防霉存在以下負面效應，一是有化學毒性殘留，二是對環境造成二次污染，三是使糧食中真菌產生抗性，因此有必要尋求更加安全可靠的新型綠色防霉劑。作為一種玉米儲藏中的天然防霉劑，植物精油具有來源天然、無毒、抑菌特性強和環境友好等優點，逐漸成為研究熱點，并在抑制霉菌生長及產毒方面有著理想的效果，可考慮選用復合植物精油進行玉米防霉方面的研究。

發明內容

本發明的目的是提供一種復合植物提取物。

本發明的另一目的是提供所述復合植物提取物在糧食(特別是玉米)儲藏中預防霉菌及真菌毒素污染方面的應用。