[發(fā)明專利]深海魚魚肉制備活性多肽復(fù)配物的用途

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• 申請日: 2017-11-29
• 公開（公告）號: CN108077939A
• 公開（公告）日: 2018-05-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周建波
• 申請（專利權(quán)）人: 蘭溪市沉默生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;A23L33/15;A23L33/115;A23J1/04;A23L5/20
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務(wù)所(普通合伙) 11548
• 代理人: 李靜

1.用深海魚魚肉制備活性多肽復(fù)配物的用途，其特征在于用于保健品或藥品的用途。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用深海魚魚肉制備活性多肽復(fù)配物的用途，其特征在于：所述的復(fù)配物的制備方法，包括以下步驟：

1）脫脂：深海魚魚肉切成小塊，加入殼聚糖固定化脂肪酶和蒸餾水，恒溫酶解，酶解結(jié)束后滅酶，過濾得到脫脂深海魚魚肉；

2）脫腥：將脫脂深海魚魚肉浸于脫腥液中0.4~0.8h，浸泡溫度為0~4℃；

3）分步酶解：將脫腥后的深海魚魚肉勻漿制成魚糜，加入蒸餾水、條斑紫菜蛋白酶、癸酸乙酯和DTT恒溫酶解，酶解結(jié)束后滅酶，再加入風(fēng)味蛋白酶恒溫酶解，酶解結(jié)束后滅酶；

4）等電點沉淀：將酶解液過濾，調(diào)節(jié)濾液的pH值為4.0~4.5，靜置后離心取沉淀；

5）二次超濾并納濾：在等電點沉淀法得到的沉淀中加入5~10倍蒸餾水，完全溶解后先采用截留相對分子質(zhì)量30~40kD的膜超濾，再采用截留相對分子質(zhì)量4~8kD的膜超濾，最后將濾過液進(jìn)行納濾除鹽；

6）大孔樹脂吸附洗脫：將納濾后的液體濃縮，上樣濃度為0.1~0.3g/mL，上樣流速為0.4~0.6mL/min，洗脫劑體積為7.7~7.9BV，洗脫劑為蒸餾水，洗脫流速為0.8~1.4mL/min；

7）冷凍干燥：收集10~30min時間段的洗脫液，將其低溫濃縮后冷凍干燥，得到活性多肽；

8）復(fù)配物的制備：按照10~20份活性多肽、5~10份膠原蛋白小肽、20~30份維生素C和3~5份DHA混合制成粉劑或片劑或液劑得到活性多肽復(fù)配物。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用深海魚魚肉制備活性多肽復(fù)配物的用途，其特征在于：所述的殼聚糖固定化脂肪酶的加入量為2~4‰，蒸餾水的加入量為深海魚魚肉體積的8~15倍，酶解溫度為25~50℃，酶解時間為0.8~2.5h。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用深海魚魚肉制備活性多肽復(fù)配物的用途，其特征在于：所述的脫腥液成分及其重量份為茶多酚3~8份、純水10~20份和葡萄籽提取物0.2~0.8份。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用深海魚魚肉制備活性多肽復(fù)配物的用途，其特征在于：所述的蒸餾水的加入量為魚糜體積的20~30倍，條斑紫菜蛋白酶的加入量為5~8wt‰，癸酸乙酯和DTT的加入量分別為條斑紫菜蛋白酶質(zhì)量的1~5%和10~20%，酶解溫度為25~35℃，pH為7.0~9.0，酶解時間為30~40min。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用深海魚魚肉制備活性多肽復(fù)配物的用途，其特征在于：所述的風(fēng)味蛋白酶加入量為1~3wt﹪，酶解pH為6.0~7.0，酶解溫度為52~60℃，酶解時間為15~25min。

7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的用深海魚魚肉制備活性多肽復(fù)配物的用途，其特征在于：所述的冷凍干燥為：預(yù)凍：-35~-45℃預(yù)凍3~5h；冷凍干燥：-45~-35℃，3~5Pa冷凍干燥5~7h，-10~-5℃，10~20Pa冷凍干燥2~3h；升華干燥：10~15℃，50~60Pa升華干燥3~4h；解析干燥:7~14℃，3~5Pa解析干燥2~4h，得到活性多肽。