[發明專利]銀魚山藥響鈴的制備方法在審
| 申請號： | 201711224593.X | 申請日： | 2017-11-29 |
| 公開（公告）號： | CN107788425A | 公開（公告）日： | 2018-03-13 |
| 發明（設計）人： | 莊城山 | 申請（專利權）人： | 銅陵市天屏山調味品廠 |
| 主分類號： | A23L17/10 | 分類號： | A23L17/10;A23L19/10;A23L13/10;A23L15/00;A23L25/00;A23L27/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 銅陵市天成專利事務所34105 | 代理人： | 李坤 |
| 地址： | 244000 安徽省銅陵*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 銀魚 山藥 響鈴 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.銀魚山藥響鈴的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
步驟一，按重量份準備下列材料：水60、豆腐衣7、銀魚15、山藥10、百合5、洋蔥汁4、冬瓜皮10、核桃粉10、陳皮8、肉糜45、雞蛋50、胡椒粉1、色拉油400、黃酒5、味精2、番茄汁20、椒鹽3、蜂蜜4；
步驟二：將百合、冬瓜皮和陳皮洗凈并粉碎混合，與40份水一同加入容器后在600攝氏度下熬制40分鐘；
步驟三：將山藥洗凈粉碎后與肉糜混合放入另一個容器中，加入黃酒、味精、蜂蜜、洋蔥汁、雞蛋、核桃粉、50份色拉油和20份水后均勻攪拌2分鐘得混合料；豆腐衣攤開并在表面均勻涂抹混合料，涂抹后卷成筒形封口，切成3厘米長的段，得半成品；
步驟四：將鍋至于火上，倒入350份色拉油，燒熱色拉油后投入半成品在800攝氏度下油炸12分鐘，瀝油后添加番茄汁浸泡。
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