[發(fā)明專利]咖啡豆制備方法及裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711222282.X
• 申請日: 2017-11-29
• 公開（公告）號: CN108402262A
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張玉均
• 申請（專利權(quán)）人: 艾薇咖啡
• 主分類號: A23F5/02
• 分類號: A23F5/02;A01C1/00
• 代理公司: 深圳新創(chuàng)友知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44223
• 代理人: 江耀純

1.一種咖啡豆制備裝置，其特征在于，包括：

腔體(100)，在側(cè)壁的上側(cè)和下側(cè)分別形成有供水口(110)和排水口(120)；

磁化水生成器(200)，包括磁化水生成管(210)和磁性體(220)，上述磁化水生成管(210)與上述供水口(110)相連接，上述磁性體(220)設(shè)置于上述磁化水生成管(210)的內(nèi)部且向在上述磁化水生成管(210)的內(nèi)部流動的水施加磁場，上述磁化水生成器(200)將從外部提供的水進(jìn)行磁化后向上述供水口(110)提供；

托板(300)，以橫穿上述腔體(100)的內(nèi)部空間中的形成上述供水口(110)的位置與形成上述排水口(120)的位置之間的方式設(shè)置，形成有多個排出孔(310)；

加熱部(400)，用于加熱上述托板(300)；以及

熱傳遞板(700)，向上述托板(300)傳遞在上述加熱部(400)產(chǎn)生的熱量。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的咖啡豆制備裝置，其特征在于，還包括磁化水分配板(800)，上述磁化水分配板(800)以橫穿上述腔體(100)的內(nèi)部空間中的裝載咖啡生豆(10)的空間與形成上述供水口(110)的位置之間的方式設(shè)置，具有均勻分布的多個分配孔(810)，用于均勻分配通過上述供水口(110)供給的磁化水。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的咖啡豆制備裝置，其特征在于，還包括雜質(zhì)吸附部(230)，上述雜質(zhì)吸附部(230)以包圍上述磁性體(220)的方式安裝于上述磁化水生成管(210)的內(nèi)部。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的咖啡豆制備裝置，其特征在于，上述雜質(zhì)吸附部(230)呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的中空管形狀，以能夠更換的方式設(shè)置于上述磁化水生成管(210)的內(nèi)部，橫剖面呈具有多個邊角的形狀，僅使上述邊角的末端與上述磁化水生成管(210)的內(nèi)側(cè)面相接觸。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的咖啡豆制備裝置，其特征在于，還包括引導(dǎo)板(500)，上述引導(dǎo)板(500)以傾斜的方式配置于上述腔體(100)的內(nèi)部空間中的上述加熱部(400)的下側(cè)，來向上述排水口(120)引導(dǎo)通過上述排出孔(310)排出的磁化水。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的咖啡豆制備裝置，其特征在于，還包括溫度及濕度調(diào)節(jié)器(600)，上述溫度及濕度調(diào)節(jié)器(600)具有一個以上的用于測量上述腔體(100)內(nèi)部的溫度和濕度的傳感器(610)，通過調(diào)節(jié)上述磁化水的供給流量和上述加熱部(400)的發(fā)熱量，使得上述腔體(100)內(nèi)部的溫度和濕度維持在用戶選擇的范圍以內(nèi)。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的咖啡豆制備裝置，其特征在于，上述熱傳遞板(700)包括從上述托板(300)的上部面向上延伸的多個橫向板(710)和豎向板(720)。

8.一種咖啡豆制備方法，其特征在于，包括：

第一步驟，清洗咖啡生豆；

第二步驟，使清洗后的咖啡生豆浸漬于熱水中達(dá)第一時間，從而進(jìn)行熟成；

第三步驟，在將結(jié)束熟成的咖啡生豆裝載于腔體內(nèi)部后，向上述裝載于腔體內(nèi)部的咖啡生豆投入磁化水；

第四步驟，對上述咖啡生豆進(jìn)行烘干；以及

第五步驟，對結(jié)束烘干的咖啡生豆進(jìn)行烘焙。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的咖啡豆制備方法，其特征在于，上述第一時間為72小時。

10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的咖啡豆制備方法，其特征在于，投入到咖啡生豆的上述磁化水以第一流量通過排出孔排出，以上述第一流量從供水口供給新的磁化水。