[發明專利]一種金釵石斛保健茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201711221537.0
• 申請日: 2017-11-22
• 公開（公告）號: CN107811072A
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發明（設計）人: 張洪來
• 申請（專利權）人: 赤水市桫龍蟲茶飲品有限責任公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 北京同恒源知識產權代理有限公司11275
• 代理人: 王海權

技術領域

本發明涉及一種保健茶及其制備方法，具體涉及一種金釵石斛保健茶及其制備方法。

背景技術

石斛是藥食兩用的名貴中藥材，其干燥或新鮮的莖入藥，傳統藥用形態有楓斗、飲片(段)等。石斛具有益胃生津，滋陰清熱等功效。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟，對西醫感到很棘手的慢性萎縮性胃炎，心腦疾患、防癌抗癌、防老抗衰等可收到滿意療效。石斛既清又補，補而不膩，清而不傷胃，適于四季服用，其深度開發利用之中成藥與保健品更受人們青睞。石斛作為傳統的保健養生食材，長期熱銷港澳臺、東南亞及歐、美等地。并且其除藥用外，常作為日常保健養生煲茶、湯食用，該部分約占石斛中藥材市場份額的70％，并且有著成熟且相對穩定的消費市場。

有科學研究發現，石斛組織結構中最外一層臘質是不透水的，這給石斛有效成分的溶出帶來了困難。古代用“寬湯久煎”的方法來煎煮，以免造成資源浪費。傳統的石斛加工方法有：水燙法、熱炒法、木炭烘烤(如楓斗)、硫磺熏蒸、石灰水浸泡等。研究表明，不同的加工炮制工藝對石斛的有效成分含量會有影響。

隨著人們對含色素、防腐劑等有害健康的有色飲料的疏遠，石斛茶的保健功效越來越深入人心，因此有著更為廣闊的發展前景和市場需求。然市場上林林總總的石斛保健品中沒有一種能在口味以及保健功效方面滿足廣大消費者的需求，難以被廣大的消費者接受。

發明內容

針對現在市場上石斛飲料難以兼顧口味與營養的缺陷，本發明提供一種金釵石斛保健茶，并提供該保健茶的制備方法。

本發明采用如下技術方案：

一種金釵石斛保健茶，由以下重量份的原料制備而成：

金釵石斛30-80份、荷葉2-5份、金銀花2-5份、山銀花2-4份、馬齒莧2-4份、蒲公英2-6份、無花果3-8份、射干4-10份、綠豆2-5份、西瓜籽2-5份、蕓豆2-5份、紅小豆2-5份、綠茶2-5份、青蒿2-4份。

優選地，所述的金釵石斛保健茶，由以下重量份的原料組成：

金釵石斛50份、荷葉3份、金銀花4份、山銀花4份、馬齒莧3份、蒲公英5份、無花果6份、射干7份、綠豆3份、西瓜籽4份、蕓豆3份、紅小豆4份、綠茶3份、青蒿3份。

本發明的金釵石斛保健茶的制備方法，包括如下步驟：

(1)按重量份稱取金釵石斛、荷葉、無花果、射干、綠豆、西瓜籽、蕓豆、紅小豆混合，放入電動烘干機內烘干，烘干溫度為90-100℃，時間5-8min，再將干燥后的原料超微粉碎，得到超微粉碎物備用；

(2)按重量比取金銀花、山銀花、馬齒莧、蒲公英、綠茶、青蒿在60-70℃下炒制10-15min,粉碎為0.1-0.3mm的碎末備用；

(3)將步驟(1)所得超微粉碎物、步驟(2)制得的碎末與綠茶混合均勻，即得所述金釵石斛保健茶。

所述步驟(1)中超微粉碎采用氣流粉碎機，粉碎條件為：氣流壓力為900-1100kPa，進料速度為150-180r·min-1，分級頻率為20-40Hz，粉碎時間為30-40min。

本發明的有益效果：

本發明石斛茶的多糖、生物堿、氨基酸含量極為豐富。

在本發明中石斛多糖可與酚類、菲類、微量元素、葡萄糖、酵母、氨基酸以及石斛堿先后發生多次發酵綴合過程，使得本發明的產品中大分子雜多糖的種類和比例都大幅度增加，從而在增強機體抗炎、抗疲勞、抗血管硬化、降血糖、抗腫瘤等方面效果更顯著。服用本制品后，患者的免疫系統將受到石斛多糖以及酚類、石斛多糖、菲類、氨基酸與石斛堿的之間形成的綴合物大分子物質的主動刺激，這使得本發明的石斛茶在增強機體免疫力的功效更顯著，整體上既治標又固本。

本發明石斛茶把傳統與時尚相結合，市場定位為保健茶，為亞健康人群提供一種新型茶飲，使其在飲茶過程中獲得保健養生效果。隨著人們對含色素、防腐劑等有害健康的有色飲料的疏遠，隨著對石斛的保健功能的深入研究與發現，石斛茶依托我國悠久、的茶文化和中醫藥文化，并以其天然、營養、保健的品質特點，有著更為廣闊的發展前景和市場需求。本發明石斛茶的主要功效為：防治咽喉炎、止咳祛痰、提高免疫力、降血糖、抗腫瘤、抗衰老等。并且本發明石斛茶還具有具有強壯機體、抗心腦血管硬化、抗炎、抗白內障、抗衰老等功效。

石斛具有益胃生津，滋陰清熱等功效。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。本發明石斛茶的主要功效為：抗炎、抗疲勞、抗血管硬化、降血糖、抗腫瘤等功效。