[發明專利]一種利用白茶制作茯茶的加工方法及系統

在審

• 申請號: 201711220365.5
• 申請日: 2017-11-29
• 公開（公告）號: CN109907132A
• 公開（公告）日: 2019-06-21
• 發明（設計）人: 葛雪松;胡岳濤;張格超
• 申請（專利權）人: 西咸新區金葉茯茶有限公司
• 主分類號: A23F3/10
• 分類號: A23F3/10;A23F3/06
• 代理公司: 西安研創天下知識產權代理事務所(普通合伙) 61239
• 代理人: 楊鳳娟

1.一種白茶加工方法，其特征在于，包括：

對白茶毛料汽蒸6～22s，產生第一汽蒸原料；

將所述第一汽蒸原料的含水量調節至15～32%，產生調水原料；

在21℃～33℃的預設渥堆環境溫度、35%～65%的預設渥堆環境濕度下，對堆高35cm～70cm的所述調水原料渥堆1.5～3H，產生渥堆原料；

對所述渥堆原料汽蒸12～22s，產生第二汽蒸原料；

將所述第二汽蒸原料的密度壓至0.77～1.12g/cm3，并定型，產生預制茶磚；

在15～27℃的第一預設培育環境溫度、50～80%的第一預設培育環境濕度下，對所述預制茶磚進行4～6天的第一期金花培育，產生第一期培育茶磚；

在預設時間內，在35～50%的第二預設培育環境濕度下，將所述15～27℃的第一設培育環境溫度梯度升溫至22～34℃的第二預設培育環境溫度，對所述第一期培育茶磚進行第二期金花培育，產生第二期培育茶磚。

2.根據權利要求1所述的一種白茶加工方法，其特征在于，所述對白茶毛料汽蒸6～22s，具體包括：對白茶毛料汽蒸12s。

3.根據權利要求1所述的一種白茶加工方法，其特征在于，所述汽蒸，具體包括：在氣壓0.33～0.55Mp下汽蒸。

4.根據權利要求1所述的一種白茶加工方法，其特征在于，所述將所述第一汽蒸原料的含水量調節至15～32%，具體包括：

將所述第一汽蒸原料的含水量調節至28%。

5.根據權利要求1所述的一種白茶加工方法，其特征在于，所述將所述第一汽蒸原料的含水量調節至15～32%，具體包括：

通過添加茶釉，將所述第一汽蒸原料的含水量調節至15～32%，其中，所述茶釉為含水量為預設閾值的茶水。

6.根據權利要求1所述的一種白茶加工方法，其特征在于，所述21℃～33℃的預設渥堆環境溫度，具體為：27℃的預設渥堆環境溫度。

7.根據權利要求1所述的一種白茶加工方法，其特征在于，所述35%～65%的預設渥堆環境濕度，具體為：50%的預設渥堆環境濕度。

8.根據權利要求1所述的一種白茶加工方法，其特征在于，所述堆高35cm～70cm，具體為：堆高55cm。

9.根據權利要求1所述的一種白茶加工方法，其特征在于，所述渥堆1.5～3H，具體為：渥堆2H。

10.根據權利要求1所述的一種白茶加工方法，其特征在于，所述對所述渥堆原料汽蒸12～22s，具體包括：對所述渥堆原料汽蒸16s。

11.根據權利要求1所述的一種白茶加工方法，其特征在于，所述對所述渥堆原料汽蒸，具體包括：對預設重量的所述渥堆原料汽蒸。

12.根據權利要求1所述的一種白茶加工方法，其特征在于，所述將所述第二汽蒸原料的密度壓至0.77～1.12g/cm3，具體包括：

在預制模具內，將所述第二汽蒸原料的密度壓至0.77～1.12g/cm3。

13.根據權利要求1所述的一種白茶加工方法，其特征在于，所述將所述第二汽蒸原料的密度壓至0.77～1.12g/cm3，具體包括：

將所述第二汽蒸原料的密度壓至1.05g/cm3。

14.根據權利要求1所述的一種白茶加工方法，其特征在于，所述定型，具體包括：定型0.5～2H。

15.根據權利要求14所述的一種白茶加工方法，其特征在于，所述定型0.5～2H，具體為：定型0.75H。