[發明專利]柚子皮蜜餞的制作方法在審
| 申請號: | 201711218651.8 | 申請日: | 2017-11-28 |
| 公開(公告)號: | CN107897483A | 公開(公告)日: | 2018-04-13 |
| 發明(設計)人: | 薛曉君 | 申請(專利權)人: | 薛曉君 |
| 主分類號: | A23G3/48 | 分類號: | A23G3/48 |
| 代理公司: | 暫無信息 | 代理人: | 暫無信息 |
| 地址: | 537000 廣西壯族*** | 國省代碼: | 廣西;45 |
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| 摘要: | |||
| 搜索關鍵詞: | 柚子 蜜餞 制作方法 | ||
1.柚子皮蜜餞的制作方法,其特征在于:所述柚子皮蜜餞的制作方法包括以下步驟:
S1、選取新鮮柚子:挑選大個、成熟、味道芳香濃郁、表皮為黃色的柚子;
S2、分離皮肉:將柚子的果皮剝離;
S3、浸泡去苦:將柚子皮放入盆里,倒入蘇打水浸泡5分鐘;
S4、切片洗凈:將柚子皮切片之后,用水沖洗、不斷揉搓4-5遍,去除苦味;
S5、擠干水分:將柚子皮的水分擠干備用;
S6、蜜制:按柚子皮的質量和冰糖的比例2:1進行調配,將冰糖放入鍋內煮至融化,沸騰之后繼續煮5分鐘,把柚子皮倒入糖液里并攪拌均勻,然后改用小火煮至糖液被柚子皮全部吸收;
S7、烘烤:將柚子皮均勻鋪在烤盤上,放進預熱好的烤箱中,230℃烤20分鐘,然后取出翻動一下,繼續用100℃烤30分鐘,最后取出烤盤放涼;
S8、裝罐:將放涼后的柚子皮密封裝罐保存。
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