[發明專利]一種乳酸桿菌培養基及其制備方法和乳酸桿菌的培養方法

在審

• 申請號: 201711217565.5
• 申請日: 2017-11-28
• 公開（公告）號: CN109837222A
• 公開（公告）日: 2019-06-04
• 發明（設計）人: 劉陳立;劉明珠;蒙海林;何敬愉;崔金明;劉復榮
• 申請（專利權）人: 廣州中國科學院先進技術研究所;深圳先進技術研究院
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12R1/225
• 代理公司: 廣州容大專利代理事務所(普通合伙) 44326
• 代理人: 劉新年

本發明屬于微生物發酵技術領域，具體涉及一種動物飼料生產用乳酸桿菌發酵培養基及制備方法和乳酸桿菌培養方法。本發明乳酸菌培養基以大豆提取液和骨粉作為氮源，糖蜜和葡萄糖作為氮源，輔以乙酸鈉、檸檬酸二銨、硫酸鎂、硫酸錳、吐溫?80、抗壞血酸等營養因子，同時在培養過程中采用調節pH值法減少酸對乳酸桿菌生長過程中的抑制作用，以達到即可降低成本，又可提高產能的效果，同時對水產致病菌嗜水氣單胞菌(Aeromonas hydrophila)還有一定的抑菌作用。

技術領域

本發明屬于微生物發酵技術領域，具體涉及一種乳酸桿菌培養基及其制備方法和乳酸桿菌的培養方法。

背景技術

乳酸菌是目前世界公認的益生菌，而乳酸桿菌是乳酸菌中最大的一個屬，應用也是最為廣泛，普遍應用于食品保健、產品發酵以及動物飼料中。乳酸桿菌通過發酵碳水化合物、蛋白質、氨基酸、脂類等產生多種代謝產物，其中大部分產物如乳酸、揮發性酸、過氧化氫、雙乙酰及細菌素均具有一定的抗菌作用，還可以增強機體的抵抗力；乳酸桿菌在動物的腸道內也大量存在，起到調節微生物區系平衡的作用，同時對腸道的生長發育也有一定的貢獻作用。

MRS培養基是一種適用于乳酸菌富集的培養基，特別適合乳酸桿菌的生長。MRS培養基不僅是菌種生長迅速而且產量較高，一般菌濃可達到幾億級別，但是MRS作為實驗室基礎研究時最為好用，如果進行工業化大規模生產就會使成本升高造成不必要的浪費，且高成本勢必會導致相關產品高售價，所以不合適大規模生產和商業化推廣。

目前已有許多科研人員使用中藥、水果或者蔬菜等作為培養基來擴大乳酸菌的生長，但是這些材料原本為人類食用物資，如果大規模生產可能會產生使用競爭，從而導致資源的浪費或短缺，或是物價上漲，影響社會秩序。

足見，尋找替代產品已變得很重要。

發明內容

鑒于此，有必要針對上述問題提供一種飼用乳酸桿菌液體發酵培養基及培養方法，配方中使用大豆提取液和骨粉作為氮源，糖蜜和葡萄糖作為碳源，同時在培養過程中采用調節pH值法減少酸對生長的抑制作用，以達到即可降低成本，又可提高產能的效果，同時還有一定的抑菌作用。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種乳酸桿菌發酵培養基，其氮源包括：大豆提取液、骨粉；碳源包括：糖蜜、葡萄糖。

進一步的，所述乳酸桿菌發酵培養基，每1升包括組分：大豆提取液25-40g、骨粉20-30g、糖蜜10-15g、葡萄糖10-15g。

進一步的，每升所述培養基中還包括抗壞血酸0.5-3g。

進一步的，所述乳酸桿菌發酵培養基，每1升包括組分：大豆提取液25-40g、骨粉20-30g、糖蜜10-15g、葡萄糖10-15g、抗壞血酸0.5-3g、乙酸鈉8-12g、檸檬酸二銨2-3g、MgSO₄·7H₂O 0.2-0.5g、MnSO₄·H₂O 0.2-0.5g、吐溫-80 0.1-1ml。

進一步的，所述乳酸桿菌發酵培養基，每1升包括組分：大豆提取液30g、骨粉25g、糖蜜10g、葡萄糖12g、抗壞血酸2g、乙酸鈉8g、檸檬酸二銨3g、MgSO₄·7H₂O 0.5g、MnSO₄·H₂O0.2g、吐溫-80 1ml。

進一步的，所述抗壞血酸為L-抗壞血酸。

進一步的，所述發酵培養基中的大豆提取液的質量以豆粕計，即25-40g大豆提取液為市售豆粕25-40g加入蒸餾水中煮沸打漿過濾所得的所有濾液；蒸餾水用量為：所配培養基總體積的3/5。

進一步的，所述培養基以NaOH調節至pH值6.0-6.5。