[發(fā)明專利]一種增強(qiáng)免疫力的驢奶片及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201711212934.1
• 申請日: 2017-11-28
• 公開（公告）號: CN109832334A
• 公開（公告）日: 2019-06-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王東亮;孟苓鳳;趙海晴;徐騰飛;樊雨梅;周祥山;秦玉峰
• 申請（專利權(quán)）人: 東阿阿膠股份有限公司
• 主分類號: A23C9/18
• 分類號: A23C9/18;A23C9/152;A23C9/156
• 代理公司: 北京和信華成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11390
• 代理人: 胡劍輝

本發(fā)明公開了一種增強(qiáng)免疫力的驢奶片，包括以下重量份數(shù)的原料：全脂驢乳粉40?56份；紅棗粉20?32份，所述紅棗粉的粒徑50?100μm；麥芽糊精12?18份；淀粉8?16份；檸檬酸0.15?0.35份。本發(fā)明的驢奶片還包括以下重量份數(shù)的原料：紅景天提取物2?3份、銀杏提取物3?5份。本發(fā)明的驢奶片對驢奶綜合利用，解決了驢奶粉需要沖調(diào)，巴氏殺菌驢奶儲存期短的問題，具有無需加熱，無需冷藏，即時服用和攜帶方便的優(yōu)勢；不僅對高血脂、高膽固醇具有較好的生理調(diào)節(jié)和養(yǎng)生保健作用，而且能實(shí)現(xiàn)補(bǔ)氣養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力的效果。本發(fā)明還提供了一種增強(qiáng)免疫力驢奶片的制備方法，制備工藝簡單，不需要經(jīng)過巴氏殺菌即可提高驢奶片的儲存時間，避免了驢奶片中營養(yǎng)成分的流失。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域。更具體地，涉及一種增強(qiáng)免疫力的驢奶片及其制備方法。

背景技術(shù)

驢奶具有乳清蛋白高、不飽和脂肪酸高和維生素C含量高，低脂肪、低膽固醇、低酪蛋白；富硒、富含溶菌酶，鈣磷比例合理、氨基酸模式營養(yǎng)最接近母乳的天然奶。在各種蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的營養(yǎng)價值最高，被稱為

“蛋白之王”驢乳乳清蛋白中免疫蛋白含量比牛乳約高43％，比母乳約高15％。驢乳營養(yǎng)物質(zhì)含量和組成與人乳最接近，又因其獨(dú)特的免疫調(diào)節(jié)、抗氧化抗疲勞、抗腫瘤和抑菌作用被營養(yǎng)界和醫(yī)藥界普遍重視。

現(xiàn)有技術(shù)在制備驢奶粉工藝中，即使將驢奶粉經(jīng)過巴氏殺菌也存在儲存期短的問題，而且食用時需要沖調(diào)，存在攜帶不方便的的問題。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的第一個目的在于提供一種增強(qiáng)免疫力的驢奶片；所述驢奶片不僅對高血脂、高膽固醇具有較好的生理調(diào)節(jié)和養(yǎng)生保健作用，而且還有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。

本發(fā)明的第二個目的在于提供一種增強(qiáng)免疫力驢奶片的制備方法。

一種增強(qiáng)免疫力的驢奶片，包括以下重量份數(shù)的原料：

全脂驢乳粉40-56份；

紅棗粉20-32份，所述紅棗粉的粒徑50-100μm；紅棗粉粒徑太大在壓制的過程中會造成蹦粒，壓制奶片不均勻，粒徑太小在造粒的過程中不易成型會造成壓片過程中的粘沖粘沖、脫粉、裂片、掉塊、松片等技術(shù)問題。

麥芽糊精12-18份；

淀粉8-16份；

檸檬酸0.15-0.35份。

一種增強(qiáng)免疫力的驢奶片，還包括以下重量份數(shù)的原料：紅景天提取物2-3份、銀杏提取物3-5份。

紅景天是生長于高原的一種珍稀野生植物，味甘、澀、寒，其主要化學(xué)成分包括紅景天苷、有機(jī)酸、揮發(fā)油、微量元素等，其中紅景天苷為主要活性成分，具有顯著的抗疲勞、抗輻射、抗衰老、抗缺氧和免疫調(diào)節(jié)的功效，對心血管系統(tǒng)、肝、腎、神經(jīng)細(xì)胞有保護(hù)作用。其作用機(jī)制主要是通過減少自由基、LD在血和骨骼肌中生成和堆積，降低糖原的分解，增強(qiáng)抗氧化酶活性，提高血紅蛋白的含量，加快代謝產(chǎn)物清除，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)等途徑來實(shí)現(xiàn)。

銀杏葉具有活血化瘀，通絡(luò)止痛化濁降脂，降血脂、降血糖、清除自由基。抗衰老和提高免疫力的作用。

紅棗有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細(xì)血管有健全的作用。大棗滋潤肌膚，益顏美容民間有“一日食仨?xiàng)棧贇q不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。紅棗還具有健脾養(yǎng)胃之功能。

優(yōu)選地，所述紅景天提取物的制備方法如下：稱取紅景天干燥莖細(xì)粉置于容器中，加入投料體積30-50倍的乙醇，常溫下超聲波浸提10-20min后再在40-50℃水浴條件下浸提4-5小時，過濾，取濾液濃縮，干燥，即得紅景天提取物。