[發明專利]固氮藍藻在貯藏保鮮果蔬中的應用

在審

• 申請號: 201711211760.7
• 申請日: 2018-03-13
• 公開（公告）號: CN109221380A
• 公開（公告）日: 2019-01-18
• 發明（設計）人: 盧梅雅
• 申請（專利權）人: 盧梅雅
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/155
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務所 33233
• 代理人: 陳龍

本發明公開了固氮藍藻在貯藏保鮮果蔬中的應用。所述應用包括：(1)在選定的貯藏點挖深坑，并在深坑底部澆筑混凝土使水份不滲漏；(2)向深坑中倒入發酵基質，并接種沼氣發酵活性污泥進行發酵，釋放保鮮氣體；所述發酵基質包括預先收集的固氮藍藻；(3)在深坑中上層安置果蔬貯藏裝置，將需貯藏的果蔬放入所述果蔬貯藏裝置中，封住深坑開口。本發明的貯藏方法不需要建造沼氣池和貯藏室，只需挖一口深坑即可；而且發酵原料是固氮藍藻，不僅為固氮藍藻的資源化利用提供了一種新途徑，而且原料獲取十分便利，大大降低了貯藏成本；貯藏效果好，果蔬保鮮效率高。

技術領域

本發明屬于果蔬貯藏保鮮技術領域，具體涉及固氮藍藻在貯藏保鮮果蔬中的應用。

背景技術

隨著人們對生活品質的要求逐漸提高，如何使瓜果蔬菜在較長一段時間內保持新鮮是目前很多農戶要考慮的問題。采摘的瓜果一旦遭遇滯銷，倘若不采取有效的保鮮手段，則會給農戶的生產生活帶來極大損失。

在廣大農村，人們最先想到的保鮮手段是放入冷庫，但冷庫的制作成本和使用成本都太高，不適于大規模推廣。有人想到利用沼氣來貯藏保鮮蘋果，沼氣貯藏蘋果的原理是利用沼氣中的甲烷和二氧化碳含量高、而氧氣含量低的特點，使果實的呼吸、蒸發作用降到最低程度而又不至于因窒息發生生理病害，從而達到保鮮的目的。相比較利用冷庫進行電能保藏相比，沼氣貯藏蘋果具有保鮮時間長、保鮮成本低等特點，值得推廣。

不過，沼氣貯藏也存在較多缺點，比如：現有沼氣貯藏的方式均是將蘋果直接堆放在一個貯藏室內，用膠帶紙或其他密封材料密封門縫，然后向貯藏室內定量充入沼氣，并且需要定期開室翻動蘋果，并進行換氣；既要建造沼氣池還要建造相對密封的貯藏室，還需定期查驗和換氣，不僅成本相對較高，而且工作量非常大，沼氣池的管理維護也是一項大工程。

固氮藍藻既能通過光合色素利用太陽能固定碳素合成碳水化合物，又能自身通過固氮酶將氮素合成氨，他們在自然生態中氮素平衡上起著重要作用，孤單藍藻還能產氫。固氮藍藻具有光能轉化效率高、生長速度快等優點，因此其積累生物質的速度也非常快，倘若能將這些生物質進行資源化利用，將使廣大農戶獲得更大的收益。

發明內容

本申請提供了固氮藍藻在貯藏保鮮果蔬中的應用，利用固氮藍藻進行小規模發酵產生的氣體作為保鮮劑，能夠對瓜果蔬菜進行有效的、安全的貯藏保鮮，并且成本低，易于推廣。

固氮藍藻在貯藏保鮮果蔬中的應用，所述應用包括：

(1)在選定的貯藏點挖深坑，并在深坑底部澆筑混凝土使水份不滲漏；

(2)向深坑中倒入發酵基質，并接種沼氣發酵活性污泥進行發酵，釋放保鮮氣體；

所述發酵基質包括預先收集的固氮藍藻；

(3)在深坑中上層安置果蔬貯藏裝置，將需貯藏的果蔬放入所述果蔬貯藏裝置中，封住深坑開口。

本發明的貯藏方法不需要建造沼氣池和貯藏室，只需挖一口深坑即可；而且發酵原料是固氮藍藻，不僅為固氮藍藻的資源化利用提供了一種新途徑，而且原料獲取十分便利，大大降低了貯藏成本。

由于深坑周圍的土壤具有一定的吸附性和透氣性，因此深坑內發酵料液產生的保鮮氣體中有效成分濃度不會太高，并且深坑內氧氣濃度也會維持在較低的水平，因此既不必對保鮮氣體作實時觀測，也不用時常換氣，果蔬放置完畢后，封住深坑，在貯藏期間不必打開，大大簡便了貯藏過程，節約了貯藏成本。

因為處在一個相對密閉的空間中，果蔬自身釋放的乙烯等催熟氣體在被發酵產生的保鮮氣體稀釋、被坑壁的土壤吸附后，就維持在非常低的水平；而且由于坑內氧氣濃度相對較低，發酵產生的保鮮氣體又有一定的殺蟲殺菌作用，因此霉菌或昆蟲不易生長，果蔬能夠在較長一段時間內保持新鮮。

將果蔬放入貯藏裝置后，可以采用塑料薄膜或者木板蓋在深坑開口處，同時可以在上層鋪一層干燥的泥土。