[發明專利]一種具有調節腸道菌群功能的固體飲料及其檢測方法

在審

• 申請號: 201711211161.5
• 申請日: 2017-11-28
• 公開（公告）號: CN107751703A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發明（設計）人: 方鵬宇;郭紅輝;何玲
• 申請（專利權）人: 廣東君道營養科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/21
• 代理公司: 韶關市雷門專利事務所44226
• 代理人: 周勝明

1.一種具有調節腸道菌群功能的固體飲料，其特征在于組分及其重量百分比是：灰樹花提取物1-8%、猴頭菇提取物1-8%、香菇提取物1-8%、玫瑰茄提取物0.5-6%、菊粉5-30%、聚葡萄糖膳食纖維5-30%、麥芽糖醇5-30%、麥芽糊精5-30%。

2. 一種如權利要求1所述具有調節腸道菌群功能的固體飲料的制備方法，其特征在于制備過程是：首先原料接收，將原料進行滅菌拆包，再根據原料重量比進行稱重配料，再是進行混合，混合均勻后用鋁膜包裝成10g獨立小袋，最后裝箱熱封；固體飲料顏色為紅褐色，含水量＜5%，吸濕性＜10%；在80℃熱水中完全溶解所需時間≤50s，符合固體飲料國家標準GBT 29602-2013要求。

3.一種如權利要求1所述具有調節腸道菌群功能的固體飲料的應用，其特征在于：它能夠調節腸道菌群功能，或是配合輕斷食或者低熱量清淡飲食控制體重，保持身體健康。

4.一種如權利要求1所述具有調節腸道菌群功能的固體飲料的檢測方法，建立了厚壁菌/擬桿菌在人體腸道豐度比例，其特征在于檢測步驟是：

第一步：按照《赫爾辛基宣言》和國家食品藥品監督管理局頒布施行的《藥物臨床試驗質量管理規范》制定試食方案，招募超重或肥胖志愿者，體質指數（體重(kg)/身高(m)的平方，BMI）≥24的健康成年人，性別不限，排除孕婦和乳母，計劃3個月內懷孕者，2型糖尿病患者，慢性肝病及腎病患者，70歲以上老者，過敏體質者；向志愿者講述產品，解釋注意事項，基本體格檢查，調查疾病史和生活方式，對于初篩合格的志愿者簽署知情同意書；

第二步：試食試驗開展前三天，開始低熱量清淡飲食，熱量較“中國居民膳食營養素參考攝入量”減少500-800kcal，多食用全谷物、新鮮蔬菜和水果；限制動物性食物攝入，且以魚蝦、雞蛋和牛奶為主；

第三步：試驗開始當天，夜間空腹12h，早晨測量身高、體重、心率、血壓、腰臀圍、體脂率，血常規、空腹血糖和血脂、肝功能和腎功能等指標；獲取大便樣品約2 g，盛放于密閉的無菌便盒中，30min內轉移至-80℃冰箱；

第四步：用固體飲料代餐，周期為10天，前三天，完全代餐，中間四天，替代早餐和晚餐，后三天，替代晚餐；或者周期為5天，前兩天，完全代餐，后三天，替代早餐和晚餐；

第五步：代餐干預結束，體格檢查，采集血樣和大便，檢測項目同干預前；

第六步：使用天根生化科技有限公司提供的糞便細菌DNA提取試劑盒（DP328-02），得到細菌總DNA；設計16Sr DNA引物，厚壁菌門上游引物Fir-F1 GTCAGCTCGTGTCGTG，下游引物AFir-R1 CCATTGTAKYACGTGTGT，擬桿菌門上游引物Bac-F1 AGCAGCCGCGGTAAT ，下游引物Bac-R1 CTAHGCATTTCACCGCTA，SYBR GREEN熒光染料定量PCR檢測兩種細菌的相對表達量。