[發明專利]一種胡蘿卜甜辣醬在審
| 申請號： | 201711210633.5 | 申請日： | 2017-11-21 |
| 公開（公告）號： | CN107811274A | 公開（公告）日： | 2018-03-20 |
| 發明（設計）人： | 楊超杰 | 申請（專利權）人： | 楊超杰 |
| 主分類號： | A23L27/60 | 分類號： | A23L27/60;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 434020 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 胡蘿卜 辣醬 | ||
【權利要求書】：
1.一種胡蘿卜甜辣醬，其特征在于，按照質量份數包括以下成分：鮮椒50-60份、胡蘿卜40-50份、小米6-10份、芝麻16-20份、檸檬汁6-10份、洋蔥6-10份、生姜汁4-6份、鹽3-4份、番茄醬5-6份、大蒜7-8份以及橄欖油15-20份。
2.一種胡蘿卜甜辣醬的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)將鮮椒50-60份、胡蘿卜40-50份和小米6-10份用破碎機破碎成粒徑5-10mm；
2)將橄欖油15-20份倒入鍋中，加熱至油溫為65℃，將番茄醬5-6份、大蒜7-8份、以及步驟1)中的原料倒入鍋中翻炒1min；
3)再將芝麻16-20份、檸檬汁6-10份、洋蔥6-10份、生姜汁4-6份、鹽3-4份倒入鍋中，保持溫度為58℃，2h后開鍋，期間開鍋翻炒；
4)之后殺菌密封，即得。
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