[發明專利]一種優質臍橙果脯的制作方法在審
| 申請號： | 201711204208.5 | 申請日： | 2017-11-27 |
| 公開（公告）號： | CN109832395A | 公開（公告）日： | 2019-06-04 |
| 發明（設計）人： | 吳遠懷 | 申請（專利權）人： | 吳遠懷 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 南寧深之意專利代理事務所(特殊普通合伙) 45123 | 代理人： | 徐國華 |
| 地址： | 530023 廣西壯族自治區南*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 果脯 浸泡 放入 果脯原料 漂洗 果形 白砂糖 食用 廣大群眾 果膠溶液 果實成熟 堿性溶液 切片處理 營養元素 烘干 果膠 撈出 瀝干 煮制 制作 翻滾 篩選 整齊 水果 保留 | ||
【權利要求書】：
1.一種優質臍橙果脯的制作方法，其特征在于：包括以下步驟：
（1）篩選果實成熟、果形完好、果形整齊的臍橙作為果脯原料；
（2）將果脯原料放入濃度5%-15%的堿性溶液中進行浸泡、漂洗；
（3）將漂洗后的臍橙進行切片處理，得到臍橙片厚度為0.5-2厘米；
（4）將步驟（3）處理得到的臍橙片放入果膠溶液中煮制15-30分鐘；
（5）將經過果膠浸泡的臍橙放入濃度30%的白砂糖漿中浸泡，浸泡時間為10-15小時，每隔2小時攪拌翻滾一次，浸泡完成后撈出瀝干待用；
（6）將經過白砂糖漿浸泡后的臍橙放入干燥箱中烘干，烘干后取出進行冷卻處理，得到臍橙果脯成品。
2.根據權利要求1所述的優質臍橙果脯的制作方法，其特征在于：所述步驟（2）中堿性溶液的質量與果脯原料質量比為3:1。
3.根據權利要求1所述的優質臍橙果脯的制作方法，其特征在于：所述步驟（6）的烘干時長為5-10個小時。
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