[發明專利]一種養胃花生糖及其制備方法

在審

• 申請號: 201711202011.8
• 申請日: 2017-11-27
• 公開（公告）號: CN107712248A
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發明（設計）人: 沈秋港
• 申請（專利權）人: 茂名市家家食品有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務所有限公司44228
• 代理人: 周長久

1.一種養胃花生糖，其特征在于，以重量份為單位，其組成原料為：花生30~90份、胡蘿卜提取物8~20份、山楂提取物6~19份、山藥提取物4~13份、赤砂糖20~30份、鹽2~5份、硬化劑1~3份、穩定劑0.5~1.5份、植物油2~6份。

2.根據權利要求1所述的養胃花生糖，其特征在于，其制備方法如下：

S1：將花生去外衣后碾碎，加熱至120~135℃，保持溫度烘烤5~10min；

S2：步驟S1所得花生碎冷卻至25~35℃；

S3：將胡蘿卜提取物、山楂提取物、山藥提取物加入步驟S2所得花生碎，攪拌均勻，浸漬1~3h；

S4：將赤砂糖、鹽、硬化劑、穩定劑、植物油加入步驟S3所得混合物料中，加熱至40~50℃，在轉速為300~900r/min下，充分攪拌20~50min；

S5：將步驟S4所得混合物料置于模具中，待其冷卻后切塊即可。

3.根據權利要求1所述的養胃花生糖，其特征在于，所述的胡蘿卜提取物是通過將胡蘿卜經100℃純凈水煎煮浸提30~60min、濃縮1~2h制成的。

4.根據權利要求1所述的養胃花生糖，其特征在于，所述山楂提取物是通過將山楂干經90℃純凈水煎煮浸提20~40min、濃縮0.8~1.2h制成的。

5.根據權利要求1所述的養胃花生糖，其特征在于，所述山藥提取物是通過將山藥干在60℃的75%wt乙醇溶液中浸提0.8~1.6h后，經蒸發出去溶劑制成的。

6.根據權利要求1所述的養胃花生糖，其特征在于，所述穩定劑為阿拉伯膠、瓜爾豆膠、卡拉膠中的一種。