[發(fā)明專利]花生芽及其生產(chǎn)方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711200734.4
• 申請(qǐng)日: 2017-11-24
• 公開（公告）號(hào): CN107836157B
• 公開（公告）日: 2021-01-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郭翼;苗馨雅;吳敏;鄧辰浩
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院
• 主分類號(hào): A01C1/00
• 分類號(hào): A01C1/00;A01G22/40
• 代理公司: 北京市京大律師事務(wù)所 11321
• 代理人: 王凝;李洪群

本發(fā)明提供了一種花生芽的生產(chǎn)方法，依次包括如下步驟：(1)浸種：采用重量百分比為2?7％的黃腐酸水溶液，浸泡種子，黃腐酸溶液的用量為種子體積的3?5倍，浸種時(shí)間為12?24小時(shí)；(2)播種：將浸泡好的種子取出，再次用清水清洗種子，之后將種子均勻放于超聲波霧化栽培裝置的栽培盤中，種子之間留2?5mm空隙；(3)生長：在超聲波霧化栽培裝置的水箱內(nèi)放入重量百分比1?3％的黃腐酸溶液，運(yùn)行超聲波霧化栽培裝置，通過超聲波霧化進(jìn)行灌溉；(4)采收。該方法可提高花生種子的出芽率，減少種子腐爛，提高花生芽產(chǎn)量，而且可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化栽培管理，為家庭栽培花生芽用戶帶來管理的方便，并且所得花生芽的白藜蘆醇含量高。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于葉芽菜技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種花生芽及其生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

花生自古以來就有“長生果”的美譽(yù)，營養(yǎng)豐富，功效甚多，深受人們的喜愛。但花生通常的吃法就是煮、炸、炒，這些做法除了滿足了口感之外，對(duì)保健養(yǎng)生作用遠(yuǎn)不及花生芽。因?yàn)榛ㄉl(fā)芽的時(shí)候，花生很多營養(yǎng)物質(zhì)能夠被激活，使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，易于人體吸收，油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，并且提高了各種人體必需的微量元素含量；花生芽的能量、蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，富含多種氨基酸、維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素；研究發(fā)現(xiàn)，花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，保健價(jià)值極高；花生芽營養(yǎng)豐富，具有獨(dú)特的營養(yǎng)保健價(jià)值，具有調(diào)理人體機(jī)理、防病等功能，常食用可以抗衰老、抗癌、抗疲勞、助消化、降血脂、排毒養(yǎng)顏等綜合食料保健功效；花生芽中的白藜蘆醇屬重要的植物抗毒素，其抑制癌細(xì)胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延緩衰老等作用明顯。

目前，花生芽一般采用河沙、珍珠巖或土做為栽培基質(zhì)，也有采用無基質(zhì)水培工藝栽培，灌溉以水為主，也有采用活化有機(jī)體的基本金屬成分的稀釋水溶液進(jìn)行灌溉的方法，灌溉方式一般采用噴水或淋水的方式進(jìn)行。采用基質(zhì)栽培給食用前的清洗帶來了一定的困難，而且由于通風(fēng)不良易造成花生種子的腐爛。

采用清水灌溉有能夠?yàn)榛ㄉ刻峁┒喾N微量元素的補(bǔ)充，不利于增加花生芽的營養(yǎng)物質(zhì)含量；中國專利200380110522.7提出了采用含有鐵、錳、鋅、銅、鈷、鉬及硼的水溶液進(jìn)行灌溉，可加速花生的發(fā)芽，同時(shí)通過使花生具有抗病能力，提高產(chǎn)量，改善花生芽的口味。該專利采用含有活化有機(jī)體的鐵、錳、鋅、銅、鈷、鉬、硼等基本金屬成分的稀釋水溶液以精細(xì)霧滴或水滴的形式以一定的間隔噴灑在可滲水介質(zhì)上，采用的灌溉溶液成分復(fù)雜，對(duì)于一般花生芽生產(chǎn)者掌握該技術(shù)有一定難度。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的之一在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種花生芽的生產(chǎn)方法，該方法可提高花生種子的出芽率，減少種子腐爛，提高花生芽產(chǎn)量，而且可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化栽培管理，減少花生芽規(guī)模化生產(chǎn)中的人工成本，為家庭栽培花生芽用戶帶來管理的方便。

本發(fā)明的目的之二在于提供上述花生芽生產(chǎn)方法得到的花生芽。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種花生芽的生產(chǎn)方法，依次包括如下步驟：

(1)浸種：采用重量百分比為2-7％的黃腐酸水溶液，浸泡種子，黃腐酸溶液的用量為種子體積的3-5倍，浸種時(shí)間為12-24小時(shí)；

(2)播種：

將浸泡好的種子取出，再次用清水清洗種子，之后，將種子均勻放于超聲波霧化栽培裝置的栽培盤中，種子之間留2-5mm空隙；

(3)生長：

在栽培裝置的水箱內(nèi)放入重量百分比1-3％的黃腐酸溶液，運(yùn)行超聲波霧化栽培裝置，通過超聲波霧化進(jìn)行灌溉；

(4)采收：