[發明專利]一種杏子果脯的制作方法在審
| 申請號： | 201711200704.3 | 申請日： | 2017-11-27 |
| 公開（公告）號： | CN107897480A | 公開（公告）日： | 2018-04-13 |
| 發明（設計）人： | 甘偉光 | 申請（專利權）人： | 廣西北流市紅日紫砂陶瓷廠 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 南寧深之意專利代理事務所(特殊普通合伙)45123 | 代理人： | 黃南概 |
| 地址： | 537400 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 杏子 果脯 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種杏子果脯的制作方法，其特征在于：包括以下步驟：
（1）篩選果實成熟、果形完好、果形整齊的杏子作為果脯原料；
（2）將果脯原料放入濃度5%-15%的堿性溶液中進行浸泡、漂洗；
（3）將漂洗后的杏子進行去核處理，并用清水進行清洗，瀝干待用；
（4）將步驟（3）處理后的杏子放入濃度為1%-3%的鹽水中煮制15-30分鐘；
（5）將步驟（4）處理后的杏子放入濃度40%的白砂糖漿中浸泡，浸泡時間為24-48小時，每隔6小時攪拌翻滾一次，浸泡完成后撈出瀝干待用；
（6）將經過白砂糖漿浸泡后的杏子放入干燥箱中烘干，烘干后取出進行冷卻處理，得到杏子果脯成品。
2.根據權利要求1所述的杏子果脯的制作方法，其特征在于：所述步驟（2）中堿性溶液的質量與果脯原料質量比為3:1。
3.根據權利要求1所述的杏子果脯的制作方法，其特征在于：所述步驟（4）中鹽水與杏子的質量比為3：1。
4.根據權利要求1所述的杏子果脯的制作方法，其特征在于：所述步驟（6）的烘干時長為5-10個小時。
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