[發(fā)明專利]一種強健小兒骨骼的營養(yǎng)面條及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711193944.5
• 申請日: 2017-11-24
• 公開（公告）號: CN107927566A
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 趙光輝;馬天沖;劉治坤;王東杰
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽祥寶糧油食品有限公司
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L11/00;A23L19/00;A23L17/60;A23L27/10;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 北京和信華成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11390
• 代理人: 胡劍輝

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體是一種強健小兒骨骼的營養(yǎng)面條極其制備方法。

背景技術(shù)

處于生長發(fā)育中的兒童補充營養(yǎng)是十分重要的，隨著經(jīng)濟的發(fā)展以及人們生活品質(zhì)的提高，人們越來越注重兒童健康飲食這一方面。作為家長來說，都希望孩子健康快樂的成長，有一個好的身體是極其重要的。

然而由于兒童大多都比較挑食，因此在補充營養(yǎng)方面反而沒有那么順利。鑒于此，為了能全方面的保證孩童的營養(yǎng)補充，需要一種多方位的營養(yǎng)主食，而面條基于其易吸收、美味等特點，是一種最為理想的食物介質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種強健小兒骨骼的營養(yǎng)面條極其制備方法，通過易于消化吸收的面食結(jié)合營養(yǎng)豐富的蔬菜凍干粉以及適量的中藥，從而強健小兒骨骼。

本發(fā)明的目的可以通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種強健小兒骨骼的營養(yǎng)面條，包括下列原料組分，各組分的重量配比為：小麥粉200、地黃2-10、山藥6-12、茯苓4-7、山茱萸3-5、牡丹皮6-10、澤瀉2-8、肉桂9-14、附子4-9、牡丹皮5-10、枸杞10-15、菟絲子5-9、杜仲4-11、當(dāng)歸3-10、鹿角膠4-10、牛膝5-10、龜板膠4-11、柴胡5-10、半夏4-6、人參10-15、黃芩3-8、甘草4-11、生姜3-8、大棗10-18、白菜5-10，西蘭花10-15，萵筍10-15，海帶10-15，黑木耳6-10，黃豆10-15，金針菇6-10、土豆10-15、牛奶20-25、乳鴿肉15-20、冰片5-8、肉桂5-8、白檀香5-8。

一種強健小兒骨骼的營養(yǎng)面條，包括下列原料組分，各組分的重量配比為：小麥粉200、地黃5、山藥8、茯苓5、山茱萸4、牡丹皮8、澤瀉6、肉桂11、附子6、牡丹皮7、枸杞12、菟絲子7、杜仲8、當(dāng)歸6、鹿角膠7、牛膝7、龜板膠8、柴胡7、半夏5、人參12、黃芩6、甘草8、生姜5、大棗14、白菜7，西蘭花12，萵筍13，海帶12，黑木耳8，黃豆12，金針菇8、土豆12、牛奶22、乳鴿肉17、冰片6、肉桂6、白檀香7。

一種強健小兒骨骼的營養(yǎng)面條的制備方法，包括以下步驟：

S1：按配方原料的重量比稱取所有原料；

S2：將土豆洗凈后去皮，放入水中烹煮，直至土豆完全煮爛為止，取出煮爛后的土豆，采用外力擠壓，將土豆壓制成土豆泥；

S3：將洗凈后的乳鴿肉和柴胡、半夏、人參、黃芩、甘草、生姜、大棗、牛膝、龜板膠一起倒入砂鍋中大火煮沸5-10分鐘，再小火慢燉60-80分鐘，過濾得濾液A，并取出乳鴿肉晾干；

S4：將步驟S3中的乳鴿肉晾干后放入冷凍干燥機中進行冷凍干燥，冷凍干燥完畢后取出研磨制粉，得乳鴿肉凍干粉；

S5：將地黃、山藥、茯苓、山茱萸、牡丹皮、澤瀉、附子和牡丹皮倒入砂鍋中加水并用大火煮沸，煮沸后過濾出濾液并得到中藥濾渣，將中藥濾渣倒入砂鍋中再次加水熬制，煮沸后再用小火熬制20-40分鐘，過濾得濾液B；

S6：將枸杞、菟絲子、杜仲、當(dāng)歸和鹿角膠倒入砂鍋中，采用步驟S5中所記載的方法，最后過濾得濾液C；

S7：將白菜、西蘭花、萵筍、海帶、黑木耳、黃豆和金針菇洗凈后放入冷水中浸泡25-40分鐘，取出后晾干，再放入冷凍干燥機中進行冷凍干燥，冷凍干燥后研磨制粉，將研磨制得的白菜、西蘭花、萵筍、海帶、黑木耳、黃豆和金針菇的凍干粉混合，得到混合蔬菜凍干粉D；

S8：將冰片、肉桂和白檀香放入砂鍋中煮沸，再小火慢燉30-45分鐘，得濾液E；

S9：將小麥粉、乳鴿肉凍干粉和蔬菜凍干粉D混合，并倒入濾液A和濾液B，利用和面機充分混合，得混合面團；

S10：將步驟S9中的混合面團和土豆泥混合，并倒入濾液C和濾液E，利用和面機充分混合，得營養(yǎng)面團；

S11：將步驟S10中的營養(yǎng)面團和牛奶放在密封的鍋中，注意營養(yǎng)面團位于牛奶的上方，且營養(yǎng)面團和牛奶不接觸，此時將牛奶加熱至50-60℃，并密封保溫50-60分鐘；

S12：取出步驟S11中的營養(yǎng)面團，按照加工面條的常規(guī)方法加工成營養(yǎng)面條。

所述濾液A、濾液B、濾液C和濾液E的溫度控制在35-45℃。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明利用易于消化吸收的面條作為介質(zhì)，結(jié)合營養(yǎng)豐富的蔬菜凍干粉以及適量的中藥，在保證孩童正常飲食的同時強健小兒骨骼；

本發(fā)明中營養(yǎng)面條加入了增加面條香味的冰片、肉桂和白檀香，同時利用牛奶熏蒸面團，保證面條的香氣，從而提高孩童食欲，保證孩童的正常飲食；