[發明專利]一種家用餃子機

在審

• 申請號: 201711191080.3
• 申請日: 2017-11-24
• 公開（公告）號: CN107889865A
• 公開（公告）日: 2018-04-10
• 發明（設計）人: 王祝廣
• 申請（專利權）人: 恭城福茂生油茶文化產業發展有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C9/04;A21C3/02;A22C7/00
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司11340
• 代理人: 林德利

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，尤其是一種家用餃子機。

背景技術

在做包餃子時，往往要經過下列步驟：揉面、搟餃子皮、剁餡、包餃子。而揉面和剁餡的步驟最重要，直接影響到餃子的口感和味道。揉面和剁餡的步驟也相對復雜，特別對于一些新手不易操作。現有餃子機中，通常是把肉餡和餃子皮自動包餃子，這樣少了很多大家一起包餃子的樂趣，還且還不包括揉面和剁餡兩個比較繁瑣枯燥的步驟。

發明內容

本發明的發明目的是提供一種家用餃子機，該餃子機能夠同時自動進行揉面和剁餡，工作效率高。

為達到上述目的，本發明所采用的技術方案是：

一種家用餃子機，包括傳動裝置、揉面裝置和剁餡裝置；

所述傳動裝置包括機箱、主動輪、從動輪、第一電機、連桿，所述主動輪、所述從動輪和所述電機均安裝于所述機箱內，所述主動輪安裝于所述電機的輸出軸上，所述主動輪和所述從動輪通過皮帶傳動連接，所述連桿的下端通過鉸鏈與所述從動輪的偏心部鉸接，所述連桿的上端伸出所述機箱外側；

所述揉面裝置包括錘柄、揉面錘和揉面盤，所述揉面錘固定設于所述錘柄左端，所述錘柄右端通過鉸鏈與所述連桿上端鉸接，所述揉面盤設置于所述揉面錘下方，所述揉面盤下端面設有第一支撐柱，所述揉面盤通過所述第一支撐柱固定安裝于所述機箱上端面，所述揉面盤與所述連桿之間設有第一支架，所述第一支架固定連接所述機箱上端面，所述錘柄中部通過鉸鏈與所述第一支架鉸接；當啟動所述電機時，所述從動輪、所述連桿和所述錘柄組成曲柄連桿機構，所述從動輪旋轉帶動所述揉面錘上下往復運動；

所述剁餡裝置包括刀柄、剁餡刀組和餡盤，所述刀柄左端通過鉸鏈與所述連桿上端鉸接，所述剁餡刀組可拆卸連接于所述刀柄右端下側，所述餡盤設置于所述剁餡刀組下方，所述餡盤下端面設有第二支撐柱，所述餡盤通過所述第二支撐柱安裝于所述機箱上端面，所述餡盤與所述連桿之間設有第二支架，所述第二支架固定連接所述機箱上端面，所述刀柄中部通過鉸鏈與所述第二支架鉸接；當啟動所述電機時，所述從動輪、所述連桿和所述刀柄組成曲柄連桿機構，所述從動輪旋轉帶動所述剁餡刀組上下往復運動。

作為進一步的改進方式，所述揉面錘為圓柱形。

作為進一步的改進方式，所述揉面錘四周還設有加粉裝置，所述加粉裝置為若干個儲粉筒，所述儲粉筒上端設有筒蓋，所述儲粉筒下端設有出粉孔，若干個儲粉筒分別安裝于所述揉面錘側壁。

作為進一步的改進方式，所述揉面錘和所述揉面盤的材料均為不銹鋼。

作為進一步的改進方式，所述揉面錘下端還設有錘套，所述錘套形狀與所述揉面錘下端面相適配。

作為進一步的改進方式，所述揉面盤左側還設有加水裝置，所述加水裝置包括儲水倉，所述儲水倉安裝于所述機箱上端面，所述儲水倉上端面上設有水泵，所述水泵進水口設有進水管，所述進水管插入所述儲水倉并伸入所述儲水倉底部，所述水泵出水口設有出水管，所述出水管豎直設置，所述出水管上端設有花灑，所述花灑朝向所述揉面盤。

作為進一步的改進方式，所述第一支架和第二支架均為高度可連續調節的升降支架。

作為進一步的改進方式，所述第二支撐柱為轉軸，所述轉軸上端與所述餡盤下端面固定連接，所述轉軸下端轉動安裝于所述機箱上端面，所述轉軸下端設有第二電機，所述轉軸下端安裝于所述第二電機輸出軸上，所述第二電機固定安裝于所述機箱內。

作為進一步的改進方式，所述剁餡刀組包括4把剁餡刀，4把所述剁餡刀并排設置，4把所述剁餡刀左端、右端、上端均由板條焊接一體，所述剁餡刀上端的板條設有螺孔，所述剁餡刀組與所述刀柄通過螺栓拆裝。

作為進一步的改進方式，所述餡盤內底面上設有與所述圓盤直徑相適配的圓形砧板。

由于采用上述技術方案，本發明具有以下有益效果：

本發明通過傳動裝置分別控制揉面錘自動對面團進行敲打和對肉餡自動切割，同時自動進行包餃子揉面和剁餡的操作。有限提高了包餃子的效率，而且本發明揉面裝置對面團進行力道均勻的敲打，做出的餃子皮勁道強；剁餡裝置模擬人工剁餡，不必像絞肉機那樣對肉進行擠壓而使碎肉口感變差，本發明做出的肉餡口感更佳。

由于揉面錘為圓柱形，圓形的底面面積更大，能夠對面團大范圍的敲打。

由于揉面錘四周還設有加粉裝置，加粉裝置為若干個儲粉筒，儲粉筒上端設有筒蓋，儲粉筒下端設有出粉孔，若干個儲粉筒分別安裝于揉面錘側壁。往儲粉筒加入干粉，在敲打的過程中產生振動使干粉溢出，能夠防止面團與揉面盤粘連。

由于揉面錘和揉面盤的材料均為不銹鋼，加強揉面錘與揉面盤的使用壽命。