[發(fā)明專利]金花茶飲料及其制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711188826.5
• 申請日: 2017-11-24
• 公開（公告）號: CN107980972A
• 公開（公告）日: 2018-05-04
• 發(fā)明（設計）人: 謝子文;謝滿祿;謝孫武;謝東;謝堂壽
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西寶樹金花茶有限公司
• 主分類號: A23F3/18
• 分類號: A23F3/18;A23F3/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.金花茶飲料，其特征在于：其配方按重量百分比計為：

金花茶葉12.5千克；

維生素C0.6千克；

焦糖色素0.05千克；

金花茶香味料0.48千克；

碳酸鈣適量，加純凈水至1000千克。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金花茶飲料，其特征在于：所述金花茶葉采用金花茶樹的樹齡為五年及五年以上的葉片，采集茶葉時選取的茶葉要注意茶葉的種類要區(qū)別開，保證金花樹茶葉的層次分離的更為清楚，同時茶樹的嫩葉不要摘除。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的金花茶飲料的制作方法，其特征在于：所述金花茶飲料的制作方法包括以下步驟：

步驟1：浸提，采摘樹齡為五年及五年以上的葉片，用潔凈水沖洗，金花茶葉與水的比例為0.44%，浸提溫度為85到95攝氏度，浸提時間為7到10分鐘，酸堿度控制在4.3到4.6之間；

步驟2：快速冷卻，先用冷水將浸提的水溶液溫度冷卻到20攝氏度以下，然后用冷卻設備將其冷卻到4到6攝氏度，方便分離出茶乳酪；

步驟3：過濾，用95到105目的尼龍材料制作的濾網(wǎng)過濾冷卻后的溶液，去除內(nèi)部的雜質(zhì)和產(chǎn)生的茶乳酪，精濾時采取加助濾劑及施加壓力過濾，濾網(wǎng)采用200目以上的的尼龍材料制作的濾網(wǎng)過濾，可以去除內(nèi)部的沉淀物；

步驟4：調(diào)配，按配方往茶葉水中加入其它原材料與水溶解后的液體，攪拌均勻；

步驟5：裝灌，將配好的茶湯溶液立即加熱到85到95攝氏度，然后趁著茶湯沒有冷卻，利用灌裝機械將茶湯灌入專用的瓶中，并通過封口機密封，保證外部空氣不進入內(nèi)部；

步驟6：殺菌，將灌裝好的金花茶飲料放入高壓蒸汽鍋內(nèi)部，保證鍋內(nèi)的溫度在100到120攝氏度，殺菌時間為20到30分鐘，殺菌結(jié)束后將瓶裝金花茶飲料取出放入水中冷卻。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的金花茶飲料的制作方法，其特征在于：所述步驟1浸提時，使用的水為去離子水，水中添加0.04%的碳酸鈣，且浸提的時間和溫度可以根據(jù)金花茶葉的不同種類，適當?shù)脑诮o定范圍內(nèi)變動，金花茶葉較老的時間和溫度相對更高一點。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的金花茶飲料的制作方法，其特征在于：所述步驟5裝灌時，需要在金花茶的飲料溫度在85到90攝氏度之間，最好在金花茶飲料加熱后立馬進行灌裝。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的金花茶飲料的制作方法，其特征在于：所述步驟6殺菌冷卻后，將瓶裝的金花茶飲料取出，放入帶有震動功能以及具有循環(huán)熱風烘干功能的機械內(nèi)部，將瓶外部烘干。