[發明專利]一種空心巧克力蛋糖果的成型方法

在審

• 申請號: 201711187902.0
• 申請日: 2017-11-24
• 公開（公告）號: CN107788191A
• 公開（公告）日: 2018-03-13
• 發明（設計）人: 梁宇納
• 申請（專利權）人: 江門市港崎食品有限公司
• 主分類號: A23G3/00
• 分類號: A23G3/00
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司44205
• 代理人: 廖華均

1.一種空心巧克力蛋糖果的成型方法，其特征在于，包括以下步驟：(1)將設置有多個半殼槽的成型板放置在輸送軌道上，成型板在輸送軌道帶動下向下料機構移動；(2)成型板運行至下料機構下方時，下料機構將液體巧克力澆筑至成型板的半殼槽內；(3)經過澆筑后的成型板隨輸送軌道輸送至冷卻室，降溫冷卻，脫模成型獲得形狀為半個空心蛋的半成品；(4)往一半的半成品內放置糖果粒：(5)將另一半半成品的中間接觸面放置在加熱板上加熱，然后將其壓合在裝有糖果粒的半成品的中間接觸面上，放置在固定槽內固定，冷卻即可獲得成品。

2.根據權利要求1所述的一種空心巧克力蛋糖果的成型方法，其特征在于：步驟(3)中，所述冷卻室的溫度為10-15℃。

3.根據權利要求1所述的一種空心巧克力蛋糖果的成型方法，其特征在于：步驟(5)中，加熱溫度為40-55℃。

4.根據權利要求1所述的一種空心巧克力蛋糖果的成型方法，其特征在于：步驟(5)中，半成品的中間接觸面加熱時間為5-10秒。