[發明專利]一種植物精油微乳液及其制備方法

在審

• 申請號: 201711180615.7
• 申請日: 2017-11-23
• 公開（公告）號: CN107897870A
• 公開（公告）日: 2018-04-13
• 發明（設計）人: 吳克剛;崔綺嫦
• 申請（專利權）人: 廣東工業大學
• 主分類號: A23L29/00
• 分類號: A23L29/00;A23L29/10
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司11227
• 代理人: 趙青朵

技術領域

本發明涉及植物精油乳化技術領域，尤其涉及一種植物精油微乳液及其制備方法。

背景技術

微乳液是一種由一定配比的表面活性劑、助表面活性劑、水和油自發形成各向同性、外觀透明或半透明、熱力學穩定的分散體系，屬于交聯膠體中的一種體系。我國微乳液研究始于20世紀80年代初期，在理論和應用研究方面也已取得相當的成果。微乳液主要分為O/W(水包油)型、W/O(油包水)型和雙連續型三種。

郭錦棠等以丁香油-肉桂油-大蒜油復配為油相，Tween-80為表面活性劑、甘油為助表面活性劑，蒸餾水為水相，制得微乳液的抗菌性能顯著，且外觀及穩定性等均較好。Hamouda和Baker制備了一種以大豆油為基質的納米乳液，實驗數據結果表明其對革蘭氏陽性菌具有抑菌效果。Gaysinsky等研究了丁子香酚膠團溶液對大腸桿菌和李斯特菌的抑菌效果。現有技術大多數是對微乳液的抑菌效果的報道，對其耐酸堿耐鹽耐糖性鮮有報道。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的在于提供一種植物精油微乳液及其制備方法，該植物精油微乳液具有耐酸堿耐鹽耐糖性。

本發明提供了一種植物精油微乳液，以重量份數計，包括以下組分：

優選地，所述牛至精油與百里香精油的混合物中牛至精油與百里香精油的質量比為1:0.5～1.5。

優選地，所述牛至精油中包括香芹酚63.35wt.％、ρ-傘花烴9.35wt.％和芳樟醇4.70wt.％；

所述百里香精油中包括百里香酚54.57wt.％、ρ-傘花烴14.55wt.％和γ-松油烯12.78wt.％。

優選地，包括牛至精油與百里香精油的混合物2.5～4份。

優選地，包括15～20份食品級吐溫80。

優選地，包括乙醇6～10份。

優選地，所述牛至精油與百里香精油的混合物：食品級吐溫80：乙醇和水的質量比為2.6:19.2:6.4:71.8；2.56:15.38:7.7:74.36；4.0:19.7:9.8:66.5或3.6:18.75:6.25:71.4。

本發明提供了一種上述技術方案所述植物精油微乳液的制備方法，包括以下步驟：

將食品級吐溫80和乙醇混合，得到混合表面活性劑；

將所述混合表面活性劑與所述牛至精油與百里香精油的混合物混合，邊攪拌邊和水混合，得到植物精油微乳液。

優選地，所述食品級吐溫80和乙醇混合的溫度為30～45℃；時間為10～20min。

優選地，所述混合表面活性劑與所述牛至精油與百里香精油的混合物混合的溫度為30～45℃；時間為10～20min。

本發明提供了一種植物精油微乳液，以重量份數計，包括以下組分：牛至精油與百里香精油的混合物2～4份；食品級吐溫80 14～22份；乙醇4～11份；水65～80份。本發明提供的植物精油微乳液在上述含量的組分的協同作用下具有耐酸堿耐鹽耐糖性、穩定性好；植物精油微乳液呈弱酸性，外觀呈淡黃色、透明的液體，尤適用于透明體系的產品，具有顯著的經濟效益；該微乳液是水包油(O/W)型體系，可與水以任意比無限稀釋，解決了純植物精油其親水性差的難題，極大地擴大了植物精油在食品領域中的應用范圍。植物精油微乳液以水為主溶劑，可節省大量有機溶劑，是一種對環境友好的綠色新劑型。實驗結果表明：植物精油組合物O/W型微乳液，在自然光下為淡黃色、均一、透明狀液體，外觀并無顯著差異；去離子水稀釋100倍后呈淡藍色乳光、均一液體，符合《中國藥典》對顏色和澄清度的標準；在一定程度上改變微乳液體系的無機離子環境、酸堿環境、糖含量環境，靜置兩天后，其仍能保持半透明/透明狀態，表明上述實施例制備的植物精油微乳液具有一定的耐酸堿耐鹽耐糖能力，穩定性好；植物精油微乳液為偏酸性體系；微乳液的zeta電位為(-19.57±0.12)～(-24.13±0.29)mV，具有良好的穩定性。

附圖說明

圖1為本發明實施例1制備的植物精油微乳液的外觀圖；

圖2為本發明實施例1制備的植物精油微乳液稀釋100倍后的外觀圖；

圖3為本發明實施例1～4制備的植物精油微乳液的粒徑分布圖；

圖4為介質環境對植物精油微乳液穩定性的影響。

具體實施方式

本發明提供了一種植物精油微乳液，以重量份數計，包括以下組分：