[發(fā)明專利]一種養(yǎng)顏美容饅頭的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711179389.0
• 申請日: 2017-11-23
• 公開（公告）號: CN107712614A
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 童偉雄;趙捷;趙逸帆;林琪瑛;童汗成
• 申請（專利權(quán)）人: 五河童師傅食品有限公司
• 主分類號: A23L7/104
• 分類號: A23L7/104;A23L19/00;A23L19/10;A23L21/20;A23L33/10
• 代理公司: 合肥廣源知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)34129
• 代理人: 李顯鋒

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于饅頭加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種養(yǎng)顏美容饅頭的制備方法。

背景技術(shù)

隨著人們生活水平的不斷提高，物質(zhì)生活的豐富和文化素質(zhì)的不斷提高，人們追求自身完美的理念也不斷升華；對于美容養(yǎng)顏人們不再僅局限于使用化妝品，也開始注重膳食的改善，生活方式的改善，飲品的改善，即從多方面進(jìn)行美容養(yǎng)顏，追求自我更加完美；饅頭是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚模裕l(fā)明一種養(yǎng)顏美容饅頭必定能夠收到人們的高度喜食和追捧，促進(jìn)饅頭產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容

針對上述問題，本發(fā)明旨在提供一種養(yǎng)顏美容饅頭的制備方法。

本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種養(yǎng)顏美容饅頭的制備方法，具體包括以下步驟：

（1）按重量份稱取原料，小麥粉170~180份、甜蕎麥44~48份、紫薯19~21份、山藥11~12份、鮮月季花6~7份、鮮百合花4~5份、鮮火龍果皮16~18份、鮮檸檬8~9份、鮮桑葉7~8份、鮮紫蘇葉9~10份、發(fā)酵粉2.2~2.6份、松花粉0.14~0.16份；

（2）將甜蕎麥置入溫度為102~106℃的旋轉(zhuǎn)炒鍋內(nèi)恒溫炒制2~3min，降溫至71~73℃繼續(xù)恒溫炒制13~15min，取出，研磨至粉狀，過30~40目濾布，得炒蕎麥粉；

（3）將紫薯和山藥分別削皮洗凈，混合粉碎，置入溫度為82~84℃的烘烤箱內(nèi)恒溫烘烤7~9min，取出，微波干燥至含水率為5%~7%，得紫薯山藥粉；

（4）將鮮月季花、鮮百合花和鮮火龍果皮分別洗凈，混合粉碎，置入溫度為55~57℃的烘烤箱內(nèi)恒溫烘烤13~15min，取出，冷卻，得花皮漿；將鮮桑葉、鮮紫蘇葉和鮮檸檬分別洗凈，混合粉碎，置入溫度為62~64℃的烘烤箱內(nèi)恒溫烘烤19~21min，取出，冷卻，得葉果漿；將花皮漿和葉果漿混合攪拌均勻，置入溫度為42~44℃的發(fā)酵箱內(nèi)恒溫發(fā)酵23~25h，得發(fā)酵漿；

（5）將小麥粉、發(fā)酵粉、松花粉、炒蕎麥粉、紫薯山藥粉和發(fā)酵漿混合均勻，均質(zhì)處理15~17min，投入和面機(jī)中，加入適量的水，調(diào)整和面機(jī)轉(zhuǎn)速85~90r/min攪拌24~28min，置入溫度為39~41℃的條件下醒發(fā)90~100min，取出，制成饅頭狀，置入蒸鍋內(nèi)進(jìn)行蒸汽處理，取出，得養(yǎng)顏美容饅頭。

作為發(fā)明進(jìn)一步的方案：步驟（3）所述的微波干燥的功率為185~190W、頻率為590~600MHz。

作為發(fā)明進(jìn)一步的方案：步驟（5）所述的均質(zhì)處理的壓力為12~13MPa、溫度為41~43℃。

作為發(fā)明進(jìn)一步的方案：步驟（5）所述的蒸汽處理，在溫度為115~120℃的條件下蒸汽處理10~12min，升溫至190~195℃繼續(xù)蒸汽處理5~6min，降溫至130~135℃繼續(xù)蒸汽處理18~20min。

作為發(fā)明進(jìn)一步的方案：一種養(yǎng)顏美容饅頭的制備方法制備的養(yǎng)顏美容饅頭。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明提供的一種養(yǎng)顏美容饅頭的制備方法，營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)成分易于消化吸收，風(fēng)味濃郁豐富，口感微甜細(xì)膩，回味清香，保存期長，對痤瘡、皮膚干燥和毛孔粗大的患者有顯著的治療效果，能夠受到廣大女士的歡迎和追捧；各原料協(xié)同配合作用，有效促進(jìn)各自有效成分的釋放，提高原料營養(yǎng)利用率，有效促進(jìn)人體新陳代謝，清熱降火，排除排毒，緩解壓抑情緒，有效促進(jìn)人體的鎖水保水能力，收縮毛孔，使得食用者的皮膚光滑細(xì)膩有彈性，而且制備過程中沒有添加任何添加劑，綠色健康。

具體實(shí)施方式

下面用具體實(shí)施例說明本發(fā)明，但并不是對本發(fā)明的限制。

實(shí)施例1

本發(fā)明實(shí)施例中，一種養(yǎng)顏美容饅頭的制備方法，具體包括以下步驟：

（1）按重量份稱取原料，小麥粉170份、甜蕎麥44份、紫薯19份、山藥11份、鮮月季花6份、鮮百合花4份、鮮火龍果皮16份、鮮檸檬8份、鮮桑葉7份、鮮紫蘇葉9份、發(fā)酵粉2.2份、松花粉0.14份；

（2）將甜蕎麥置入溫度為102℃的旋轉(zhuǎn)炒鍋內(nèi)恒溫炒制2min，降溫至71℃繼續(xù)恒溫炒制13min，取出，研磨至粉狀，過30目濾布，得炒蕎麥粉；

（3）將紫薯和山藥分別削皮洗凈，混合粉碎，置入溫度為82℃的烘烤箱內(nèi)恒溫烘烤7min，取出，微波干燥至含水率為5%，得紫薯山藥粉；