[發明專利]一種準確判斷妃子笑荔枝果實成熟度的方法

有效

• 申請號: 201711178143.1
• 申請日: 2017-11-23
• 公開（公告）號: CN108108872B
• 公開（公告）日: 2022-04-08
• 發明（設計）人: 蔡長河;陳潔珍;吳潔芳;歐良喜;嚴倩
• 申請（專利權）人: 廣東省農業科學院果樹研究所
• 主分類號: G06Q10/06
• 分類號: G06Q10/06;G06Q50/02
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 胡輝

本發明公開了一種準確判斷妃子笑荔枝果實成熟度的方法，屬于果品采后利用技術領域。本發明申請人通過在多地多年的調查，記錄分析妃子笑荔枝自雌花開花到果實成熟的平均溫度積溫，并研究平均溫度積溫與pH值的內在聯系，發現一個地方妃子笑果實發育成熟所需的平均溫度積溫是一個穩定值。當果實發育達到該穩定值時果實必然成熟。本發明以此平均溫度積溫±30℃為標準，當該地未來平均溫度積溫達到此標準時，判定妃子笑荔枝果實達到采收成熟度。本發明方法可以定量確定荔枝果實的成熟度，使不同研究者的科學研究具有可比性；同時也為果農提供了一個準確判斷荔枝果實采收成熟度及貯運成熟度的方法。

技術領域

本發明屬于果品采后利用技術領域，具體涉及一種準確判斷妃子笑荔枝果實成熟度的方法。

背景技術

荔枝是廣東、廣西、海南和福建等四省區最重要的水果，妃子笑是荔枝種植最為廣泛和普及的品種，也是荔枝出口的主要品種。妃子笑荔枝出口運輸需要在準確判斷果實成熟度的前提下，對妃子笑荔枝進行采摘和運輸，以達到最佳的貯藏運輸效果和良好的食用品質。荔枝科學研究同樣需要準確判斷荔枝果實的成熟度，從而對荔枝果實進行科學研究，否則會對研究結論產生較大的偏差。生產上，荔枝果實的采收同樣需要準確判斷果實的成熟度，在最佳的時間點對妃子笑荔枝進行采摘，以獲得最佳的果實品質和經濟效益。

目前生產以及科研上判斷荔枝果實成熟度的方法，主要依靠果實內外果皮的色澤，也有輔助采用果實pH值、果實可溶性固形物含量、果實糖酸比等方法來輔助判斷荔枝的成熟度，但上述方法費時費力，而且存在一定偏差，不能準確判斷果實的成熟度，更不利于指導生產實踐。

妃子笑荔枝是荔枝中的一種較為特殊的品種。妃子笑荔枝成熟時果皮并非紅色，果皮僅有1/3～1/2著紅色，而其余部分仍然為綠色。而等到妃子笑荔枝的果皮完全變為紅色時，此時果肉已經過于成熟。正是由于妃子笑荔枝的特殊性，單純依靠果實內外果皮的色澤判斷成熟度時容易造成較大誤差，對荔枝科研造成較大的困擾，對荔枝生產造成一定的損失。此外，荔枝果實成熟期間溫度高，果實色澤、pH值、可溶性固形物含量以及果實糖酸比呈現快速動態變化中，因此，這些輔助指標也不能準確判斷果實的成熟度。

發明內容

本發明的目的在于提供一種準確判斷妃子笑荔枝果實成熟度的方法，包括采收成熟度和貯運成熟度。

本發明所采取的技術方案是：

一種準確判斷妃子笑荔枝果實采收成熟度的方法，統計某地妃子笑荔枝自雌花開花到果實成熟期間每日平均溫度的總和，得到平均溫度積溫，以此平均溫度積溫±30℃為標準，當該地未來平均溫度積溫達到此標準時，判定妃子笑荔枝果實達到采收成熟度。

優選的，果實成熟的判斷標準是妃子笑果實pH值為4.70～4.85。

優選的，日平均溫度是每天每隔30分鐘記錄一次溫度，將每一次記錄的溫度求總和，再除以總的記錄次數，得到每日平均溫度。

申請人經過多地多年的調查研究發現該平均溫度積溫是一個非常穩定的值，即對于具體一個地方而言，不同的年份，妃子笑荔枝自雌花開花到果實成熟時的平均溫度積溫是非常穩定的。因此，可以以此值±30℃為標準來判斷當地妃子笑荔枝的果實成熟時間。所述方法用于指導果農及時采摘妃子笑荔枝果實在本地上市。

一種準確判斷妃子笑荔枝果實貯運成熟度的方法，按照上述任一項所述的方法統計得到平均溫度積溫，以此平均溫度積溫的85％～90％±30℃為標準，當該地未來平均溫度積溫達到此標準時，判定妃子笑荔枝果實達到貯運成熟度。所述方法用于指導果農及時采摘妃子笑荔枝果實并運輸到外地進行出售。

也即，按照果實達到成熟狀態的pH為判斷標準統計平均溫度積溫，平均溫度積溫為一個穩定值，利用平均溫度積溫的85％～90％±30℃為標準，判斷妃子笑荔枝果實的貯運成熟度。經檢測，符合果實貯運成熟度的妃子笑果實pH值在4.45～4.60之間。