[發(fā)明專利]一種以藍(lán)藻、玉米芯以及闊葉木木屑為主要原料生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)金針菇培養(yǎng)基的方法

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• 申請(qǐng)日: 2017-11-22
• 公開（公告）號(hào): CN107691115A
• 公開（公告）日: 2018-02-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 駱訓(xùn)平
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 駱訓(xùn)平
• 主分類號(hào): A01G18/20
• 分類號(hào): A01G18/20;C05G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本專利是一種針對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域中生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)金針菇培養(yǎng)基的技術(shù)。屬于農(nóng)業(yè)技術(shù)中的食用菌生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。

金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：″Enoki Mushroom″，植物學(xué)名為Flammulina velutiper(Fr.)Sing.。因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用，中文學(xué)名：毛柄金錢菌。拉丁學(xué)名：Flanmmulina velutiper(Fr.)Sing別稱：毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇界：真菌界目：傘菌目科：白蘑科屬：金針菇屬金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng)，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物，為腐生營養(yǎng)型，是一種異養(yǎng)生物，屬擔(dān)子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87％，碳水化合物60.2％，粗纖維達(dá)7.4％，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。

藍(lán)藻是原核生物，又叫藍(lán)綠藻藍(lán)細(xì)菌；大多數(shù)藍(lán)藻的細(xì)胞壁外面有膠質(zhì)衣，因此又叫粘藻。在所有藻類生物中，藍(lán)藻是最簡(jiǎn)單、最原始的一種。藍(lán)藻是單細(xì)胞生物，沒有細(xì)胞核，但細(xì)胞中央含有核物質(zhì)，通常呈顆粒狀或網(wǎng)狀，染色質(zhì)和色素均勻的分布在細(xì)胞質(zhì)中。該核物質(zhì)沒有核膜和核仁，但具有核的功能，故稱其為原核(或擬核)。在藍(lán)藻中還有一種環(huán)狀DNA——質(zhì)粒，在基因工程中擔(dān)當(dāng)了運(yùn)載體的作用。和細(xì)菌一樣，藍(lán)藻屬于“原核生物”。藍(lán)藻營養(yǎng)價(jià)值豐富，以太湖藍(lán)藻為例，經(jīng)檢驗(yàn)得到其含蛋白質(zhì)(40％)，主要由異亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，賴氨酸(lysine)，蛋氨酸(methionine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，蘇氨酸(threonine)，色氨酸(tryptophane)，纈氨酸(valine)等組成。此外，還含脂肪(含量在4％-4.5％)，碳水化合物(16％-17％)，葉綠素，類胡蘿卜素，藻青素，維生素(vitamin)A、B1.B2.B6.B12.E，煙酸(nicotinic acid)，肌酸(creatine)，γ-亞麻酸(γ-linolenic acid)，泛酸鈣，葉酸(folic acid)及鈣，鐵，鋅，鎂等。

同時(shí)由于藍(lán)藻中的微囊藻屬含有微囊藻毒素(MC.)，是魚腥藻屬、顫藻屬以及念珠藻屬產(chǎn)生的一類環(huán)狀七肽肝毒素，能夠通過抑制蛋白磷酸酶的活性，導(dǎo)致家畜和人類的急性中毒，因此在培養(yǎng)料生產(chǎn)過程中所使用的藍(lán)藻首先必須經(jīng)過脫毒處理。

玉米芯是用玉米棒破碎加工再經(jīng)過嚴(yán)格篩選制成，具有組織均勻、硬度適宜、韌性好、吸水性強(qiáng)、耐磨性能好等優(yōu)點(diǎn)，在使用過程中不易破碎。經(jīng)檢測(cè)，干玉米芯含水分8.7％，有機(jī)質(zhì)91.3％，其中粗蛋白2.0％，粗脂肪0.7％，粗纖維28.2％，可溶性碳水化合物58.4％，粗灰分2.0％，鈣0.1％，磷0.08％。

本屑是指將闊葉木枝干經(jīng)粉碎處理后的產(chǎn)物，一般呈粉狀或顆粒狀的，其主要成分為纖維31.5％，半纖維素17.6％，木質(zhì)素18.67.

由于木屑和玉米芯在營養(yǎng)成分方面，都存在氮元素過低的缺陷，因此需要與高氮原料藍(lán)藻配合使用。

本技術(shù)主要內(nèi)容為以脫水預(yù)處理后的藍(lán)藻、干玉米芯、闊葉木屑為主要原料，以一定比例混合后添加銅綠假單胞菌屬以及鞘氨醇單胞菌屬為主的特定微生物種群進(jìn)行好氧發(fā)酵處理，并在發(fā)酵完成后根據(jù)金針茹所需的營養(yǎng)，添加多種常量以及微量營養(yǎng)元素，生產(chǎn)能夠應(yīng)用與金針菇生產(chǎn)領(lǐng)域中的優(yōu)質(zhì)食用菌培養(yǎng)基，替代傳統(tǒng)食用菌培養(yǎng)基生產(chǎn)原料(主要為棉籽殼，餅肥等)，在降低培養(yǎng)基原料成本30％以上的基礎(chǔ)上，達(dá)到增產(chǎn)20～30％的效果。從而達(dá)到變廢為寶，增加社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益，減少環(huán)境污染的目的。

舉例：將藍(lán)藻經(jīng)過脫水處理后(脫水后水分含量為75％)，與玉米芯以及闊葉木木屑以1∶2∶1的比例混合后發(fā)酵處理，發(fā)酵約15-20天后，調(diào)整其碳氮比達(dá)到金針菇生長(zhǎng)最優(yōu)碳氮比28∶1，并添加石膏、磷酸二氫鉀、硫酸鎂等鹽類物質(zhì)，用于金針菇生產(chǎn)中，其原料成本降低30％，產(chǎn)量增加20％。