[發明專利]一種黑蒜瑪咖保健食品的配方及其制作工藝

在審

• 申請號: 201711157210.1
• 申請日: 2017-11-20
• 公開（公告）號: CN109805358A
• 公開（公告）日: 2019-05-28
• 發明（設計）人: 王業煌
• 申請（專利權）人: 威海御膳坊生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開一種黑蒜瑪咖保健食品的配方及其制作工藝，所述一種黑蒜瑪咖保健食品的配方，包括黑蒜，瑪珈，鎖陽，菲菜籽；一種保健食品的制作工藝包括挑選原料?清洗?烘干?磨粉?包裝。上述技術方案對強力殺菌、防治腫瘤和癌癥、排毒清腸、預防腸胃疾病、降低血糖、預防糖尿病、防治心腦血管疾病、保護肝功能、旺盛精力、預防感冒八大功效，適合在市場上廣泛推廣和應用。

技術領域

本發明涉及一種保健食品，特別涉及到一種黑蒜瑪咖保健食品的配方及其制作工藝。

背景技術

現有市場上的治療疾病的藥物和保健食品種類很多，常常涉及到人體病理的諸多方面，特別是一些配方的設置，其成分猶為重要，作為一種關鍵配方之一就是瑪咖。十年前，瑪咖以秘魯“國寶”身份引入云南。那時，瑪咖的產能、功效，功能，及病理作用，就被大多數人所共知。十年后，隨著引用種植的成功，研發的不斷深入，瑪咖以其調節內分泌系統，改善性功能的諸多功效，一舉成為人們夢寐以求的保健食品，特別是其藥食同源的特點，備受中國人民的喜愛和推崇。隨著知名度的提高，其市場需求急速擴大。與此同時瑪咖的產能也不斷在增加和延伸。從引種初期，不到100 公斤的產量，再到今年預計超800 噸產能。產品形態從原來的賣原材料，向目前的片、粉、劑、酒，食品類等深度加工、高附加值方向擴大生產和發展，天然瑪咖原生長在秘魯安第斯山海拔四千米高處，這里荒寒貧瘠，幾乎寸草不生，就連生存很強的老鼠蒼蠅都無法生存。而瑪咖卻常年蘊育蓬勃的生機，當地印加人在饑渴難耐時用它暫時裹腹，誰知食用后卻發現男女性能力都提高了很多，于是印加男女盡享魚水之歡迅速繁衍的天倫之樂，瑪咖歷代被珍視為天賜的國寶。

另一方面，黑蒜是目前風靡海內外的綠色保健食品，黑蒜是用新鮮的生蒜為原料，不加任何添加成分，經過特殊的發酵工藝和技術生產的大蒜制品，是一種新型的健康食材。

現有市場上對于這種綜合性能防止多種疾病的健康食品十分缺少，人們常常靠藥品來維持，可是藥品中含有大量的化學成分，對人體有一定的負作用，食后雖然效果明顯，可是沒有持久性，特別是對抗病能力差的老年人和小孩子來說，有危害性，所以有待推陳出新。

發明內容

為了克服上述技術的不足，本發明提供了一種黑蒜瑪咖保健食品的配方，所述配方包括黑蒜，瑪珈，鎖陽，菲菜籽；所述黑蒜占30％，所述瑪珈30％，所述鎖陽占20％，所述菲菜籽占20％；所述黑蒜是由大蒜通過鹽水浸泡，經過烘烤后，在發酵箱中需60-70 天高溫下，發酵而成，發酵后的黑蒜具有大蒜素和白色油脂性液體為硫化丙烯。

優選的，所述鹽為海鹽，所述水為飲用水，其比例為1 ∶ 2。

優選的，所述發酵后的黑蒜的保健作用是生蒜的30 倍以上，具有大無蒜臭、低刺激性的s- 丙烯基麩氨基酸成分，碳水化合物分解成果糖。

優選的，所述大蒜素即使稀釋10 萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒。

本發明還提供了一種保健食品的制作工藝，包括以下五個步驟：

步驟1、精心按比例挑選原料；

步驟2、把挑選完的原料放入清潔池內進行清洗，按步驟1 比例分成四等分；

步驟3、用烘干機用高溫，對原料進行烘干，還可以用噴霧機對原料干燥；

步驟4、把烘干好的四部分原料放在磨制機里精細磨粉、混合均勻；

步驟5、按包裝的大小，稱出重量包裝成產品。