[發明專利]一種利用大豆糖蜜生產大豆磷脂的方法

有效

• 申請號: 201711153911.8
• 申請日: 2017-11-20
• 公開（公告）號: CN108203445B
• 公開（公告）日: 2019-10-18
• 發明（設計）人: 楊愛平;李香萍
• 申請（專利權）人: 荊門市德愛生物工程股份有限公司
• 主分類號: C07F9/10
• 分類號: C07F9/10
• 代理公司: 荊門市首創專利事務所 42107
• 代理人: 董聯生

一種利用大豆糖蜜生產大豆磷脂的方法，通過稀釋、絮凝、乙醇萃取、濃縮、干燥等工藝過程提取大豆磷脂，制得粉末大豆磷脂或大豆磷脂油。優點：本發明利用大豆糖蜜生產大豆磷脂的方法，用無機鹽絮凝法代替傳統方法中的溶劑萃取法，實現了大豆磷脂的分離，生產過程中有機溶劑的使用量大幅減少，生產成本大幅降低，生產過程簡單可控，可以進行大規模工業化生產。

技術領域

本發明涉及粉末狀大豆磷脂或大豆磷脂油的生產，尤其是指利用大豆糖蜜生產大豆磷脂的方法。

背景技術

大豆磷脂被譽為“血管清道夫”，是一種功能全面的營養品，經常補充，對于預防和改善心腦血管疾病、健腦益智、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌膚，有非常重要的作用。同時大豆磷脂是一種良好的表面活性劑，在食品、化妝品等行業被廣泛用作乳化劑和潤濕劑。

大豆糖蜜是醇法生產大豆濃縮蛋白的副產品，其中大豆磷脂的含量為5%～8%。以大豆糖蜜為原料提取大豆磷脂較傳統方法以大豆水化油腳為原料提取大豆卵磷脂，在減少有害溶劑使用量、降低生產成本方面，具有較大的優勢。

公開號為103665029B的中國專利，其生產方法為以大豆水化油腳為原料，采用丙酮為溶劑萃取，分離出丙酮不溶物后再低溫真空干燥，制得粉末大豆磷脂。傳統的大豆磷脂生產方法，一般都以大豆水化油腳為原料，由于大豆水化油腳中含有大量的水和大豆油，在直接用丙酮等溶劑萃取時，會有大量大豆磷脂轉移到丙酮等溶劑中，導致產品收率降低，生產成本增加。

發明內容

本發明的目的是提供一種粉末大豆磷脂或大豆磷脂油的生產方法。

本發明的技術解決方案是一種利用大豆糖蜜生產大豆磷脂的方法，是以大豆糖蜜為原料，按以下工藝過程操作：

一種利用大豆糖蜜生產大豆磷脂的方法，其特征在于按以下工藝過程操作：

（1）、將大豆糖蜜用水將大豆糖蜜稀釋成稀糖蜜，稀糖蜜的含糖量控制在10%～20%；

（2）、加入稀糖蜜體積1%～4%絮凝劑，升溫至50⁰C～70⁰C，充分攪拌30分鐘～120分鐘；

（3）、離心分離，分離沉降物和清液；

（4）、步聚（3）中的沉降物用5～10倍體積的40%～60%的乙醇溶液邊攪拌邊萃取，萃取溫度40⁰C～50⁰C，萃取時間1小時～2小時，萃取完成后冷卻至室溫，離心分離，分離沉降物和清液；

（5）、將步驟（4）中的沉降物用1～2倍體積的大豆油分散、溶解，升溫至50⁰C～70⁰C，趁熱過濾，濾液負壓濃縮，真空度為0.02MPa～0.04MPa，溫度60⁰C～80⁰C，待濃縮脫水完成后，即得大豆磷脂油；

（6）、將步驟（4）中的沉降用8～12倍體積的丙酮邊萃取邊劇烈攪拌，萃取溫度40⁰C～50⁰C，萃取時間1小時～2小時，萃取完成后冷卻至室溫，真空抽濾，收集濾餅；

（7）、將步驟（6）中的濾餅用5～10體積的純凈水分散、乳化，負壓濃縮，真空度為0.02MPa～0.04MPa，溫度50⁰C～70⁰C，待脫除丙酮后噴霧干燥，進風溫度140⁰C～150⁰C，出風溫度60⁰C～70⁰C，即得粉末狀大豆磷脂。

所用的絮凝劑為氯化鈣、氯化鎂、氯化鋁等多價無機鹽。

離心分離是采用高速管式離心機、臥式螺旋沉降離心機、沉降式三足離心機。