[發明專利]一種防暈車蜂蜜糖及其制備方法

在審

• 申請號: 201711144220.1
• 申請日: 2017-11-17
• 公開（公告）號: CN107751912A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發明（設計）人: 劉本君;張侃;劉蕊;顧婷婷;李興芳
• 申請（專利權）人: 安徽省豐康農業科技有限公司蚌埠農業科技研發中心
• 主分類號: A23L21/25
• 分類號: A23L21/25;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種防暈車蜂蜜糖，其特征在于，其原料按重量份包括：蜂蜜18-30份、柚子皮15-25份、西梅5-10份、鮮無花果3-8份、鹽1-4份、花椒2-6份、茉莉花5-13份、花生仁5-10份、冰糖1-5份、葡萄糖漿8-15、水300-500份。

2.根據權利要求1所述的一種防暈車蜂蜜糖，其特征在于，其原料按重量份包括：蜂蜜22-24份、柚子皮18-23份、西梅7-9份、鮮無花果5-6份、鹽1-2份、花椒3-5份、茉莉花8-10份、花生仁7-8份、冰糖2-3份、葡萄糖漿11-13份、水380-440份。

3.根據權利要求1所述的一種防暈車蜂蜜糖，其特征在于，其原料按重量份包括：蜂蜜23份、柚子皮21份、西梅8份、鮮無花果5.3份、鹽1.7份、花椒4份、茉莉花9份、花生仁7.4份、冰糖2.2份、葡萄糖漿11.8份、水410份。

4.一種防暈車蜂蜜糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、將冰糖、花椒加入到65-80℃水中，保持水溫浸泡7-9小時，過濾得到溶液A備用；

S2、將柚子皮分割成條，與西梅、鮮無花果、茉莉花、花生仁、鹽混合，攪拌20-30分鐘，加入蜂蜜，攪拌15-20分鐘，放置在30-40℃環境中密閉保存44-58小時，得到混合物B；

S3、在混合物B中加入溶液A，加熱至130-140℃，保持溫度攪拌40-60分鐘，過濾得到溶液C；

S4、將蜂蜜、葡萄糖漿加入到溶液C中，在攪拌的情況下加熱至110-130℃熬煮，當干物質含量達到96-98%時，倒入糖果模具中，壓實成型得到防暈車蜂蜜糖。

5.根據權利要求4所述的一種防暈車蜂蜜糖的制備方法，其特征在于，所述S2、S4中使用蜂蜜的重量比為1.3-1.6:1。

6.根據權利要求4所述的一種防暈車蜂蜜糖的制備方法，其特征在于，所述S2中將柚子皮分割成0.8-1.0厘米×0.8-1.0厘米×4-5厘米的條形。

7.根據權利要求4所述的一種防暈車蜂蜜糖的制備方法，其特征在于，所述S2中密閉保存的容器為陶罐。