[發明專利]一種復合微生物多酶酒曲在審
| 申請號： | 201711143042.0 | 申請日： | 2017-11-17 |
| 公開（公告）號： | CN109810861A | 公開（公告）日： | 2019-05-28 |
| 發明（設計）人： | 盧如全;賴彬勛;劉白建 | 申請（專利權）人： | 瀘州恒態生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/026 | 分類號： | C12G3/026;A61K36/8945;A61P1/14;C12R1/69;C12R1/845;C12R1/645 |
| 代理公司： | 成都市集智匯華知識產權代理事務所(普通合伙) 51237 | 代理人： | 張志德;羅華 |
| 地址： | 646000 四川省*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 復合微生物 多酶酒曲 微生物菌種 重量份 糖化 生產周期 麩皮 原料制備 出酒率 根霉菌 紅曲霉 抗雜菌 米曲霉 能力強 霉菌 糯米 中草藥 酒曲 酒質 制備 微生物 發酵 小麥 節約 能源 制作 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種復合微生物多酶酒曲，其特征在于：它是由下述重量份組成的原料制備而成：糯米20-25份，小麥10-15份，麩皮5-10份，中草藥5-10份，微生物菌種5份；所述微生物菌種按照重量份包括以下成分：根霉菌2份，米曲霉2份，紅曲霉1份。
2.根據權利要求1所述的一種復合微生物多酶酒曲，其特征在于：它是由下述重量份組成的原料制備而成：糯米22份，小麥15份，麩皮5份，中草藥10份，微生物菌種5份；所述微生物菌種按照重量份包括以下成分：根霉菌2份，米曲霉2份，紅曲霉1份。
3.根據權利要求1或2所述的一種復合微生物多酶酒曲，其特征在于：所述中草藥按照重量份包括以下成分：甘草2-7份，白眉草4-9份，陳皮5-10份，桂皮3-6份，桂枝3-6份，茴香2-5份，丁香2-5份，山藥1-4份。
4.根據權利要求3所述的一種復合微生物多酶酒曲，其特征在于：所述中草藥按照重量份包括以下成分：甘草3-5份，白眉草5-7份，陳皮6-8份，桂皮4-6份，桂枝4-6份，茴香3-5份，丁香3-5份，山藥2-4份。
5.根據權利要求4中所述的一種復合微生物多酶酒曲，其特征在于：所述中草藥按照重量份包括以下成分：甘草5份，白眉草7份，陳皮7份，桂皮5份，桂枝5，茴香4份，丁香4份，山藥3份。
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