[發明專利]玫瑰紅棗咀嚼片的制備方法

在審

• 申請號: 201711141206.6
• 申請日: 2017-11-17
• 公開（公告）號: CN107960621A
• 公開（公告）日: 2018-04-27
• 發明（設計）人: 郝青
• 申請（專利權）人: 陜西環珂生物科技有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23P10/28
• 代理公司: 西安億諾專利代理有限公司61220
• 代理人: 賈苗苗

技術領域

本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種玫瑰紅棗咀嚼片的制備方法。

背景技術

玫瑰屬薔薇科薔薇屬落葉叢生灌木，其花、色、形、香俱全，是一種藥食兩用的珍貴藥材。《本草綱目拾遺》記載玫瑰“和血，行血，理氣，治風痹”。此外，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內郁氣，起到鎮靜、安撫、美容、抗抑郁的功效。常用于提取玫瑰精油、制作玫瑰花茶、玫瑰酒、玫瑰醬及制藥等。

紅棗為鼠李科棗屬植物的成熟果實，經晾、曬或烘烤干制而成，果皮有“天然維生素丸”的美譽，《本草綱目》中說“棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津”，對人體有補氣養血，安神健脾之功效。

但是，現有技術中，玫瑰、紅棗的食用方法單一，食用時外帶不方便。

發明內容

針對現有技術的缺陷，本發明提供一種玫瑰紅棗咀嚼片的制備方法。

玫瑰紅棗咀嚼片的制備方法，包括以下步驟：

（1）將玫瑰清洗干凈，在-45℃下真空冷凍干燥24-48h，取出后研磨，過100目篩，得到玫瑰粉；

（2）紅棗去核后清洗干凈，然后在-45℃下真空冷凍干燥24-48h，取出后研磨，過100目篩，得到紅棗粉；

（3）將甘露醇、白砂糖、檸檬酸分別粉碎，過100目篩，分別得到甘露醇粉、白砂糖粉、檸檬酸粉；

（4）將玫瑰粉、紅棗粉、甘露醇粉、白砂糖粉、檸檬酸粉混合，加入黏合劑，制成軟材，然后以20目篩制粒；

（5）將步驟（4）制備的顆粒烘干干燥至含水量為3-5%；

（6）向步驟（5）得到顆粒中加入潤滑劑，在1000rpm的轉速下攪拌5-10min，然后在單沖壓片機中壓片，滅菌即可。

優選地，所述黏合劑為黃原膠和淀粉按照2:3的重量比混合后的混合物。

優選地，所述潤滑劑為硬脂酸鎂。

優選地，玫瑰粉、紅棗粉、甘露醇粉、白砂糖粉、檸檬酸粉、黏合劑、潤滑劑混合的比例為10:30:4:5:3:2:2。

優選地，步驟（6）中所述滅菌為紫外滅菌。

優選地，步驟（1）和步驟（2）中冷凍干燥的時間為40h。

優選地，步驟（5）中烘干干燥的溫度為50-60℃。

本發明的優點：

本發明制備的咀嚼片，表面光滑、色澤均勻一致，具有玫瑰、紅棗的獨特風味，酸甜適宜，咀嚼性強，相比于傳統使用方式，咀嚼片不受時間、地點的限制，使用方便，同時采用凍干粉原料，提高了咀嚼片的生物利用度和吸收程率，具有良好的開發價值和市場前景。

具體實施方式

實施例1

玫瑰紅棗咀嚼片的制備方法，包括以下步驟：

（1）將玫瑰清洗干凈，在-45℃下真空冷凍干燥24h，取出后研磨，過100目篩，得到玫瑰粉；

（2）紅棗去核后清洗干凈，然后在-45℃下真空冷凍干燥24h，取出后研磨，過100目篩，得到紅棗粉；

（3）將甘露醇、白砂糖、檸檬酸分別粉碎，過100目篩，分別得到甘露醇粉、白砂糖粉、檸檬酸粉；

（4）將玫瑰粉、紅棗粉、甘露醇粉、白砂糖粉、檸檬酸粉混合，加入黏合劑，制成軟材，然后以20目篩制粒；所述黏合劑為黃原膠和淀粉按照2:3的重量比混合后的混合物；

（5）將步驟（4）制備的顆粒，在50℃下烘干干燥至含水量為3%；

（6）向步驟（5）得到顆粒中加入潤滑劑，所述潤滑劑為硬脂酸鎂，在1000rpm的轉速下攪拌5min，然后在單沖壓片機中壓片，紫外滅菌，即可；其中，玫瑰粉、紅棗粉、甘露醇粉、白砂糖粉、檸檬酸粉、黏合劑、潤滑劑混合的比例為10:30:4:5:3:2:2。

實施例2

玫瑰紅棗咀嚼片的制備方法，包括以下步驟：

（1）將玫瑰清洗干凈，在-45℃下真空冷凍干燥48h，取出后研磨，過100目篩，得到玫瑰粉；

（2）紅棗去核后清洗干凈，然后在-45℃下真空冷凍干燥48h，取出后研磨，過100目篩，得到紅棗粉；

（3）將甘露醇、白砂糖、檸檬酸分別粉碎，過100目篩，分別得到甘露醇粉、白砂糖粉、檸檬酸粉；

（4）將玫瑰粉、紅棗粉、甘露醇粉、白砂糖粉、檸檬酸粉混合，加入黏合劑，制成軟材，然后以20目篩制粒；所述黏合劑為黃原膠和淀粉按照2:3的重量比混合后的混合物；

（5）將步驟（4）制備的顆粒，在60℃下烘干干燥至含水量為5%；