[發明專利]一種合生素制劑

在審

• 申請號: 201711136759.2
• 申請日: 2017-11-16
• 公開（公告）號: CN107897932A
• 公開（公告）日: 2018-04-13
• 發明（設計）人: 宋悅凡;汪秋寬;辛泉伯;崔仲元;武龍;何云海
• 申請（專利權）人: 大連海洋大學
• 主分類號: A23L33/125
• 分類號: A23L33/125;A23L33/135;A23P10/20;A23P10/30
• 代理公司: 大連格智知識產權代理有限公司21238
• 代理人: 劉曉琴,張亞男

技術領域

本發明涉及一種合生素及其制備，屬于食品及生物技術領域。

背景技術

人體健康與腸道內的菌群結構息息相關。腸道微生物能影響體重和消化能力、抵御感染和降低自體免疫疾病的患病風險，還能控制人體對癌癥治療藥物的反應。雙歧桿菌，乳酸桿菌等益生菌能合成多種人體生長發育必須的維生素，如B族維生素、維生素K、煙酸、泛酸等；還能利用蛋白質殘渣合成必需氨基酸，如天冬門氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸等；并參與糖類和蛋白質的代謝；合成短鏈脂肪酸；同時還能促進鐵、鎂、鋅等礦物元素的吸收；抑制致病菌群的生長，在維持人體健康方面發揮了重要作用。

增加腸道益生菌比例是改善腸道內環境的重要手段，目前可用于調節腸道菌群的方式基本可概括為補充益生菌、益生元和合生素。益生菌主要包括多種雙歧桿菌、乳桿菌等。益生元是一種膳食補充劑，在通過上消化道時，大部分不被消化，而能被腸道菌群所發酵，它只刺激有益菌群的生長。合生素是指益生菌與益生元結合使用的生物制劑，其特點是同時發揮益生菌和益生元的作用。

市面上常見的合生素制劑通常采用液態益生元和益生菌混合送服的方式，該方式并不能很好地保護益生菌免受胃酸消化；另有部分合生素采用降低水分活度的方式制備，此種方式生產的產品形式多為粉劑沖服，對益生菌在消化道中的活性保護作用也十分有限。

發明內容

本發明的目的在于提供一種新的益生元和益生菌的組合及組合方式，提進而供一種具有更加優異的代謝動力學特征的合生素制劑。

本發明所提供的合生素制劑，是由聚古羅糖醛酸與益生菌形成的微球制劑。

本產品所采用的以聚古羅糖醛酸為主的載體材料，其具有在酸性條件下凝結的性質，作為活性成分載體，在酸性環境中不溶，而在中性環境中溶解，具有抗消化的功能，可以有效地保護所載的益生菌活性，保持菌體存活進入腸道利于定植；另外，本發明中，限定分子量的古羅糖醛酸具有促進益生菌生長的作用；再者，本發明中所使用的聚古羅糖醛酸在較低的分子量水平即可形成凝膠，有利于保持腸道正常蠕動和排便；此外，本發明以聚古羅糖醛酸為主的載體材料在制備微球的工藝過程中，通過控制制備的方法和操作參數，可以實現多種規格微球的制備，比如可采用乳化法制備微米級的微囊，也可采用滴注鈣凝的方式制備毫米和厘米級球丸，因此能提供豐富規格的微球產品，既可單獨作為功能食品，又可作為普通食品的輔料以增加功能性、美觀性和趣味性。

附圖說明

本發明附圖3幅：

圖1為乳桿菌和雙歧桿菌混合菌種在以由褐藻制備的聚古羅糖醛酸和聚甘露糖醛酸)為唯一碳源中的生長情況，培養20小時后聚古羅糖醛酸中的生物量達聚甘露糖醛酸中的1.9倍，表明聚古羅糖醛酸可作為碳源被益生菌利用。

圖2為4％聚古羅糖醛酸(含0.5％海藻酸鈉)和4％聚甘露糖醛酸(含0.5％海藻酸鈉)包埋乳桿菌和雙歧桿菌混合菌粉，經模擬消化過程后接種至培養基后菌株的生長情況，培養24h后由聚古羅糖醛酸包埋的益生菌總數增長為聚甘露糖醛酸的4.3倍，表明聚古羅糖醛酸包埋的菌株經消化后活性較高，增殖能力強。

圖3為采用4％聚古羅糖醛酸、2％海藻酸鈉包埋和未經包埋的混合益生菌經模擬消化后接種至培養基后的生長情況。聚古羅糖醛酸包埋使得益生菌經消化后保留活性并得以增殖，而海藻酸鈉包埋組和未經包埋的菌體經消化后無存活未能增殖。

具體實施方式

本發明提供一種合生素制劑，其是由聚古羅糖醛酸與益生菌形成的微球制劑。在該技術方案中，應用了關于對聚古羅糖醛酸在制劑、代謝及發酵方面的新的發現，即聚古羅糖醛酸既具有酸凝堿溶的特性，也可以作為微生物碳源使用。

所述的聚古羅糖醛酸可購買符合要求的市售商品，也可以根據現有技術的記載制備：“幾種寡聚古羅糖醛酸的制備和結構表征”，高等學?；瘜W學報,2005，26(1):179-183。“聚甘露糖醛酸和聚古羅糖醛酸的制備與鑒定”.農產品加工·學刊,2012，289:9-11。優選的聚古羅糖醛酸的是分子量為9-50kDa的產品，主要考慮到其凝結條件、操作過程及消化特性而作出此優選：當分子量<9kDa時，聚古羅糖醛酸難以在氯化鈣溶液中凝結，或形成的微球結構松散易于破裂；而分子量過高將導致聚古羅糖醛酸溶液過于黏稠難以擠壓滴注或均勻乳化，且分子量過高而粘稠的多糖易導致腸道排空時間延長。